Жаз келеді, ал бұл ең дәмді тағам - окрошканың маусымы. Ол ыстық күнде сергітеді және сонымен бірге денені витаминдермен қанықтырады. Дәмді, пайдалы және өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - 200-300 грамм қайнатылған шұжықтар, шұжықтар немесе ұсақ шұжықтар,
- - 3-4 орташа картоп,
- - 2 кішкентай қияр,
- - 8 шалғам,
- - 3-4 жұмыртқа,
- - кішкене аскөк,
- - кішкене жасыл пияз,
- - қаймақ (дәміне қарай мөлшері),
- - квас (дәміне қарай мөлшері),
- - тұз (дәміне қарай мөлшері).
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз (қабығын тазартудың қажеті жоқ), жұмыртқаны сумен шайыңыз. Картопты жұмыртқамен бірге отқа салыңыз, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін салқындатыңыз.
2-қадам
Дайын жұмыртқаны және картопты (қабығын) текшелерге кесіңіз. Шұжықты немесе шұжықтарды текшелерге кесіңіз (мөлшері бойынша).
3-қадам
Қияр, шалғам, аскөк және жасыл пиязды шайыңыз және құрғатыңыз. Барлық басқа ингредиенттер сияқты қиярды кесіңіз. Аскөк пен жасыл пиязды ұсақтаңыз. Шалғамды дәміне қарай кесіңіз, ол текшелерде немесе кесектерде болады, қажет болса үккіште үккіште өткізіңіз (дәмі жақсырақ).
4-қадам
Дайын ингредиенттерді үлкен ыдысқа немесе кішкене кастрюльге жіберіңіз. Дәміне қарай квас, тұз құйыңыз. Тұндыру үшін окрошканы 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Бөліктерге қызмет етіңіз, әр бөлікке қаймақ қасық қосыңыз (дәміне қарай). Окрошканы қуырылған ұсақ картоппен беру жақсы, бірақ сіз оны тәуелсіз тағам ретінде де ұсына аласыз.
