Егер сіз картоппен майшабақты ұнатсаңыз, онда сіз бұл ерекше пирогты бағалайтын боласыз. Пісіруде қиын ештеңе жоқ, әдеттегі ұн қамыры қатты ірімшікпен араластырылған картоп қамырына ауыстырылады. Ал кәдімгі ет толтыру ірімшік, жұмыртқа мен кілегейдің астына майшабақпен ауыстырылады. Бұл өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- -6 картоп,
- -80 грамм қатты ірімшік,
- - дәміне қарай тұз.
- Толтыру үшін:
- -1 майшабақ,
- -2 қызанақ,
- -1 пияз,
- -4 ас қасық. қасық зәйтүн немесе өсімдік майы.
- Толтыру:
- -200 мл крем,
- -50 грамм кез-келген қатты ірімшік,
- -1 жұмыртқа,
- - кішкене қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз, пиязды алтынға дейін қуырыңыз.
2-қадам
Ұсақ үш ірімшік. Менің қызанақтарым, кесектерге кесілген.
3-қадам
Картопты қайнатыңыз, қабығынан алыңыз, үшеуі. Біз үгітілген картопты көлемді кесеге ауыстырамыз, ірімшіктің үштен екі бөлігін құйыңыз (біз ірімшіктің қалған бөлігін құюға қалдырамыз), жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Біз пішінді пісіру қағазымен жабамыз, оны маймен майлаймыз (бұл пісіргеннен кейін тортты қағаздан бөліп алу оңай болу үшін қажет).
5-қадам
Біз картопты қалыпқа саламыз (пісіру қағазына), мөрмен бекітеміз, етік қалыптастырамыз. Қуырылған пиязбен түбін толтырыңыз. Пиязға майшабақтың орташа бөліктерін, ал қызанақты майшабаққа салыңыз.
6-қадам
Құю үшін жұмыртқаны аздап араластырыңыз, салқындатылған кілегей қосып, қалған ірімшікті қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Толтырғышты толтырумен толтырыңыз. Біз 180 градусқа дейін жарты сағат бойы қызарғанша пісіреміз. Дайын тортты салқындатыңыз (шамамен 15 минут), содан кейін оны қалыптан абайлап алыңыз. Аскөк немесе ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз, жылы қызмет етіңіз.
