Тоқаш - бұл ересектер де, балалар да жақсы көретін, пісірілген тағамдардың ең танымал түрлерінің бірі. Тоқаштарды әр түрлі формада жасауға болады. Шелпектер де жақсы, өйткені оларды пісіру кезінде ұнататын кез-келген затпен - мейіз, қант, жемістер, көкнәр, күнжіт және т.б.
Бұл қажетті
- - 1 стакан сүт
- - 500 г ұн (шамамен)
- - 2 жұмыртқа
- - 100 г қант
- - 1. шай қасық. құрғақ ашытқы
- - 50 г май
- - бір шымшым тұз
- - қажет болса күнжіт тұқымдары
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сәл қыздырыңыз, оған бір шай қасық қант, ашытқы салыңыз. Араластырып, біраз тұрыңыз. Сары майды ерітіп, ашытқы қосылған сүтке құйыңыз. Сол жерде жұмыртқа мен екінші жұмыртқаның ақтығын айдап барыңыз. Қант пен тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сіз араластырғышты немесе араластырғышты қолдануға болады.
2-қадам
Ұнды бірнеше рет елеп, дайындалған сүт массасына қосыңыз. Қамырды илеңіз де, оны жылы жерде бір сағаттай көтерілу үшін қойыңыз.
3-қадам
Қамырды 4 - 6 бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті қалыңдығы шамамен сантиметр болатын тортқа айналдырыңыз.
4-қадам
Шелпек нанды күнжіт тұқымымен себіңіз, екінші шелпекпен жабыңыз, ол да күнжіт тұқымына себілген. Сіз барлық торттарды бірінің үстіне бірін қоюға болады немесе оларды 2 немесе 3-ке салуға болады. Торттарды қолыңызбен аздап басыңыз.
5-қадам
Содан кейін барлық қабаттарды сегменттерге кесіңіз.
6-қадам
Сегменттің кең жағында ортасында кесік жасаңыз және оған «тіл» жасай отырып, кесіндінің өткір ұшын тартыңыз.
7-қадам
Мұны қамырдың барлық сегменттерімен жасағаннан кейін оларды жұмыртқаның қалған сарысымен тазалап, күнжіт тұқымына себіңіз.
8-қадам
Пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз. Пеште 15 минут тұрып, 30 минут ыстық пешке (180С) жіберіңіз (пешіңізге қараңыз). Қызарғанша пісіріңіз. Орамдарды пештен алыңыз.
