Тіпті мидияны онша ұнатпайтындар да мұндай тәбетті бас тартпайды. Теңіз өнімдерін сүйетіндер үшін бұл тағам нағыз тағамға айналады. Кілегейдегі мидия тез дайындалады, ақ шарап тіскебасарға өте қолайлы. Майлы кілегей қабылдаған дұрыс.
Бұл қажетті
- - 700 г мұздатылған мидия;
- - 250 г дайын қамыр;
- - 200 г қою қаймақ;
- - 3 ас қасық. сүзбе қасықтары (Филадельфия немесе Альметта);
- - жасыл пияз;
- - тұз, бұрыш, кез келген дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен мидияларды ерітіп, ыдысқа салыңыз, сүзбе, туралған көк пияз қосыңыз. Қаймақ, тұз және бұрыш құйыңыз.
2-қадам
Дайын мұздатылған қатпарлы қамырды сатып алыңыз, оны жібітіңіз. Қамырдан тіктөртбұрыштарды немесе шеңберлерді жайыңыз - бұл «қақпақтар» болады, олар сіз тағамдар дайындайтын қалыптардың жоғарғы бөлігінен диаметрі 2 см үлкен болуы керек.
3-қадам
Кремді қоспаны мидиямен порцияланған қаңылтырға жайыңыз, үстіңгі жағын қамырмен жауып, қамырды шеттеріне аспаздық жіппен байлап, ортасында кішкене тесік жасаңыз - бұл пісіру процесінде будың еркін шығуы үшін қажет.
4-қадам
Пішінді пешке салыңыз, 200 градусқа 20-25 минут пісіріңіз. Қамыр қызаруы керек.
5-қадам
Кремді мидияларды шляпаның астына ыстық етіп беріңіз. Үстіне үгітілген ірімшік себуге болады. Қатпарлы қамыр бұл жерде тек қақпақ ретінде ғана емес - мидия шаққан қытырлақ қамыр керемет керемет!
