Тұздық қосылған шошқа қабырғалары - бұл ерекше дәмді және хош иісті тағам. Оны дайындау үшін сізге сапалы және жаңа өнімдерді қабылдау, бос уақыттың біраз бөлігін тамақ дайындау процесіне арнау және жақсы рецепт қолдану қажет.
Бұл қажетті
-
- 500-700 г шошқа қабырғалары;
- 2-3 лавр жапырағы;
- қара бұрыш бұршағы;
- тұз.
- Тұздық үшін:
- 2 пияз;
- 1 түйір сарымсақ;
- 4 ас қасық. л томат пастасы;
- ½ шай қасық;
- 1 шай қасық қыша;
- 2 ас қасық. л бал;
- 6 ас қасық. л ет сорпасы;
- 6 ас қасық. л соя тұздығы;
- ½ шай қасық тұқым;
- Табаско тұздығы
- өсімдік майы;
- тұз.
- Гарнир үшін:
- 1 кг картоп;
- 50 г сары май;
- тұз;
- жаңа піскен шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қабырғаларды суық сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен немесе сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оларды әр бөлік ет пен сүйек болатындай етіп кесіңіз.
2-қадам
Содан кейін шошқа қабырғаларын үлкен кастрюльге бүктеп, суық сумен жабыңыз. Тұздауды ұмытпаңыз, лавр жапырағы мен қара бұрыш бұршағын қосыңыз. Оларды қатты отта бір жарым сағат бойы, яғни толық дайын болғанға дейін пісіріңіз.
3-қадам
Қабырғалар пісіп жатқанда, тұздықты жасауға кірісіңіз. Пиязды қабығынан аршып, ұсақтап турап, аздап өсімдік майына қуырыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, турап, пиязға қосып, аздап қуырыңыз.
4-қадам
Содан кейін табаға томат пастасын қосып, бәрін тұзбен, шөптермен, балмен, сорпамен, соя тұздығымен, қыша мен Табаско тамшысымен дәмдеңіз. Тұздықты қайнатыңыз және ашық кастрюльде бес-жеті минут қайнатыңыз.
5-қадам
Егер уақыт өткеннен кейін, қабырға аздап піспеген болса, алаңдауға ештеңе жоқ, өйткені басқа термиялық өңдеу пайда болады.
6-қадам
Пешті 225 ° C дейін қыздырыңыз. Ол қызған кезде етті табадан алыңыз, сәл құрғатыңыз және грильге қойыңыз. Пісіру парағын тор сөренің астына қойып, етті пештің ортаңғы сөресінде он-он бес минутқа қуырыңыз.
7-қадам
Пісірілген картопты қабырғаға гарнир ретінде дайындауға болады. Картопты тазалаңыз, жеткілікті үлкен бөліктерге кесіңіз. Содан кейін оны еріген сары маймен пісіру парағына қойып, үстіне тұз себіңіз.
8-қадам
Картопты жақсы қыздырылған пеште шамамен жиырма-отыз минуттай пісіріңіз. Пісіру кезінде оны ағаш күрекшемен бірнеше рет араластырыңыз, сонда ол барлық жағынан жақсы қуырылады.
9-қадам
Дайын қабырғаларды пісірілген картоппен бірге табаққа орналастырыңыз, үстіне тұздық қосып, туралған шөптерге себіңіз. Ас болсын!
