Хойсин - тәтті, өткір дәмі бар дәстүрлі қытай тұздығы. Сіз оны супермаркеттер сөрелерінен жиі таба аласыз, бірақ бәрі де осы дәмді тұздықпен қандай тағамдар дайындауға болатындығын білмейді. Қарапайым рецептердің бірі - бұл хоизин тұздығындағы шошқа қабырғалары.
Бұл қажетті
- - 700-800 г шошқа қабырғалары;
- - 5-6 ас қасық хоин тұздығы;
- - 2 ас қасық кептірілген зімбір;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 175С дейін алдын ала қыздырыңыз. Шошқа қабырғаларын тұз, бұрыш және ұнтақталған зімбірмен сүртіңіз. Оларды пісірме табаққа салыңыз және хойсин тұздығын қосыңыз. Қабырғаларды араластырыңыз, олардың әрқайсысы хоизиннің қалың қабатымен жабылады және 1 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
2-қадам
Қалыпты фольгамен жауып, қабырғаны 1 сағат пісіріңіз, оларды әр 20 минут сайын пештен шығарып, қалыптың түбінен тұздық құйып, керемет глазурь пайда болады.
3-қадам
1 сағаттан кейін температураны 250С дейін көтеріп, фольганы алып тастаңыз және қабырғаны тағы 20 минут қайнатыңыз, оларды 10 минуттан кейін бір рет аударып, қабырғаның екі жағында әдемі глазурь пайда болады. Ыстық қызмет етіңіз!
