Сүтсіз дәмді пісірілген тағамдар фантастикалық емес. Біз сіздерге сүт және сүт өнімдері жоқ, алуан түрлі кондитерлік өнімдерді дайындауға арналған керемет рецептер ұсынамыз. Бұл рецептілерді жылдам күндерде қолдануға болады.
Майсыз манна апельсин шырыны қосылған
Фотосуреті бар бұл рецепт сізге өте қарапайым, бірақ апельсин шырыны бар керемет манна дайындауға көмектеседі. Егер сіз жұмыртқа мен айраннан тұратын маннаны ғана қолданып көрген болсаңыз, майсыз рецепт бұдан жаман емес деп сенуге болады.
Құрамы:
- 200 мл апельсин шырыны;
- 200 грамм жарма;
- 200 грамм түйіршіктелген қант;
- 1 лимоннан жасалған дәм;
- Бір шай қасық ас содасы;
- Бір шымшым тұз:
- 100 мл тазартылған күнбағыс майы.
Маннаны кезең-кезеңмен қалай дайындау керек:
Жаңа сығылған шырынды қабылдаған дұрыс. 200 мл 2 үлкен апельсиннен жасалған. Шырын құйып, қант қосыңыз. Терең тағамдар алыңыз.
Құрғақ жарма қосыңыз.
Кесек болмайтындай етіп, шайқап араластырыңыз.
Лимонды жуыңыз, оны қағаз сүлгімен сүртіңіз және қабығын сүртіңіз. сіз мұны жақсы үккішпен жасай аласыз. Қажет болса, лимон қабығын апельсин қабығымен алмастыруға болады. Дәмді қосып, 100 мл өсімдік майына құйыңыз.
Жақсылап араластырыңыз, пленканы жабыңыз немесе жабыңыз, 30-40 минутқа қалдырыңыз. Бұл манна жармасы ісініп, тістері қатып қалмас үшін қажет.
Ұнды болдырмау үшін үнемі араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Миксерді қолдануға болады. Ас содасын қосып, қайтадан араластырыңыз.
Пісірме табақты маймен майлаңыз немесе пісіру қағазымен жауып, қамырды төгіңіз.
Егер қамыр қабатының қалыңдығы 3-4 сантиметр болса, 180 градусқа 35 минут пісіріңіз. Егер қамыр қалың болса, 45 минут немесе одан да көп пісіріңіз. Дайындықты құрғақ тіс тазалағышпен тексеріп, онымен орталықтағы маннаны тесіңіз. Егер тіс тазалағыш құрғақ болса, манна қызғылт болса, пешті сөндіріңіз.
Толығымен салқындатылған кесу.
Құрғақ өрік қосылған майсыз орама
Печенье қосылған шай ішуді ұнататындар үшін керемет рецепт.
Құрамы:
- 150 мл газдалған су;
- 350 грамм бидай ұны;
- Бір стакан қант;
- 4 ас қасық тазартылған күнбағыс майы;
- Тұқымы жоқ кептірілген өрік - 350 грамм.
Кептірілген өріктерді жақсылап шайып, ыстық сумен толтырыңыз (80 градус). Ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз.
Ісінген кептірілген өрікті қағаз сүлгімен сәл құрғатыңыз, содан кейін ет тартқыштан айналдырыңыз. Егер сіз блендерді ұсақтауға қолдансаңыз, кептірілген өрік картоп пюресі болып қалады, бізге бұл қажет емес.
Енді қамырды дайындауға кірісейік. Жарқыраған суға қант, еленген ұн мен май қосыңыз. Қамыр біртекті болып, қолыңызға жабыспайтындай етіп илеңіз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және печенье жасай бастаңыз. Қамырды қалыңдығы жарты сантиметрден аспайтын қабатқа жайыңыз. Қамырды жолақтарға, ал жолақтарды бірдей көлемдегі үшбұрыштарға кесіңіз.
Әр үшбұрыштың кең бөлігіне кептірілген өріктерді салып, түтікшелерді ораңыз. Пісіру парағына бір-бірінен қысқа қашықтықта қойыңыз.
20 минут 180 градусқа пісіріңіз. Сіз қант ұнтағына себілген үстелге қызмет ете аласыз.
Қарапайым майсыз қант тоқаштары
Өте қарапайым рецепт. Пісіру үшін сіздің уақытыңыз 20 минуттан аспайды. Көрсетілген ингредиенттер мөлшерінен 12 орама алынады.
Құрамы:
- Жоғары сортты ұн - 500 грамм;
- 200 грамм қант;
- Құрғақ ашытқы - 10 грамм;
- 300 мл су;
- 4 ас қасық тазартылған май
- Ұнтақталған даршын - шай қасық.
Арық тоқаш жасау:
Суды 37 градусқа дейін қыздырыңыз, ашытқы мен 50 грамм қант қосыңыз. Араластырыңыз. Қамырды илей отырып, ұнды бөліктерге бөліп алыңыз.
Қамырды пленкамен жабылған ыдысқа жарты сағатқа қалдырыңыз. Ол көлемде екі есе өсуі керек.
Қамырды ұнтақталған үстелге қойып, қабатқа айналдырыңыз. Табаққа 3 ас қасық өсімдік майын, 150 грамм қант пен даршын қосыңыз. Оны қамырдың бүкіл қабатына таратып, шетінен бірнеше сантиметр қалдырыңыз. Ораманы орап, тігістерді мұқият қысыңыз.
Алынған орамды 12 бірдей тоқашқа кесіңіз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, үстіне тоқаштарды қойып, пешке салыңыз. 50 градуста тоқаштар көлемінің кеңеюін күтіңіз. Бұл шамамен 20 минутты алады. Содан кейін температураны 180 градусқа қосып, 25 минут пісіріңіз.
Майсыз алма пирогы
Сүтсіз жеміс шырынынан алма бәліші.
Құрамы:
- 3 орташа алма;
- 250 мл жеміс шырыны;
- 130 мл тазартылған өсімдік майы;
- 50 грамм қабығы бар жаңғақ;
- Бір стакан қант;
- 2 ас қасық табиғи бал;
- 300 грамм бидай ұны;
- Бір шай қасық ас содасы;
- Даршын дәміне қарай.
Майсыз алма пирогын қалай жасауға болады:
Грек жаңғағын құрғақ табаға салыңыз да, құрғатыңыз.
Бал, қант, өсімдік майы мен шырынды қамырға арналған ыдысқа салыңыз. Араластырыңыз.
Кептірілген жаңғақтарды пышақпен ұсақтап тураңыз.
Ұнды електен өткізіп, үнемі араластыра отырып, шырынға бөліктер қосыңыз. Жаңғақ қосыңыз.
Пешті қосыңыз, температураны 180 градусқа қойыңыз. Алманы жуыңыз және тазалаңыз және текшелерге кесіңіз.
Қамырға сода мен алма қосыңыз, араластырыңыз. Майланған табаға құйып, 50 минутқа пешке салыңыз. Осы рецепт бойынша дайындалған қамыр өте жеңіл.
Майсыз көкжидек ірімшігі
Бұл рецепт ораза ұстауға және вегетариандықтарға арналған. Пісіру қажет емес.
Құрамы:
- 150 грамм бадам;
- 20 грамм кокос үлпектері;
- 7 күн;
- 250 грамм қуырылмаған кешью
- 200 грамм көкжидек;
- 40 грамм кокос майы;
- 30 мл агав сиропы.
Майсыз ірімшікті қалай жасауға болады:
Ірімшік бәлішін жасаудан 5 сағат бұрын кешьюлерді суық суға батырып, үстелге қалдырыңыз.
Көкжидекті жаңа әрі мұздатылған түрінде пайдалануға болады. Бөлме температурасында жібіту керек, ерігеннен кейін өлшеңіз.
Кокос майы кремнің тұрақтылығы үшін қолданылады. Қоспас бұрын оны еріту керек.
Бадамдарды араластырғышпен үгінділерге ұнтақтаңыз. Құрмаларды шайып, тазалаңыз, бадамға қосып, тегістеңіз. Сәл жабысқақ болып шығады.
21 сантиметрлік (1 дюйм) пісірілген ыдысты алыңыз да, түбін пісіру қағазымен салыңыз.
Ұнтақталған бадамды астыңғы жағына қойып, тегіс стаканмен немесе ұсақтаумен біркелкі таратыңыз.
Енді кремді дайындауға кірісейік. Еріген көкжидек, барлық басқа ингредиенттер сияқты, бөлме температурасында болуы керек, әйтпесе еріген кокос майы кесектерге айналады.
Кешьюді төгіп тастаңыз, шайқайтын ыдысқа салыңыз, көк сиропы мен кокос майын қосыңыз. Массаны блендермен ұнтақтаңыз. Егер сіздің араластырғышыңыз қуаттылықта болса, жаңғақтарды бөлек ұнтақтаңыз, содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз.
Алынған суфлені бадам қабығына біркелкі қабатқа салыңыз, пішінді фольгамен жабыңыз. Вегетариандық ірімшікті тоңазытқышта кем дегенде 6 сағатқа қойыңыз.
Қызмет көрсетер алдында кокоспен безендіріңіз.
Лентен Наполеон торты
Мерекелік үстелге арналған керемет торт рецепті.
Құрамы:
- 200 мл минералды су;
- 200 мл тазартылған күнбағыс майы;
- Жарты шай қасық тұз;
- 2,5 кесе ұн;
- 120 грамм бадам;
- Тазартылған су литрі;
- Жарна әйнегі;
- 2 шай қасық лимон қабығы
- 2 шай қасық ванильді қант
- Бір стакан қоңыр қант.
Арық Наполеонды қалай дайындау керек:
Минералды суға тұз, өсімдік майын қосып, ұнды електен өткізіңіз. Қамырды илеп, целлофанға ораңыз. Тоңазытқышқа жарты сағат салып, содан кейін 10 тең бөлікке бөліңіз.
Әр бөлікті жұқа қабыққа айналдырыңыз. Оларды бірдей сақтауға тырысыңыз.
200 градусқа дейін қыздырылған пеште торттарды пісіру қағазымен жабылған пісіру парағында 3 минут пісіріңіз.
15 минут бойы бадамның үстіне қайнаған су құйып, қабығын тазалаңыз. Блендермен құрғатыңыз және ұнтақтаңыз.
Бір литр су қайнатыңыз, қант пен бадам қосыңыз. Ұнды үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынға қосыңыз. Қалыңдығына дейін пісіріңіз.
Содан кейін лимоннан дәмді ұсақ үккішпен алып тастаңыз. Салқындатылған кремге қабық пен ванильді қант қосыңыз.
Кремді миксермен шайқаңыз және 8 қабатқа жайыңыз.
Наполеон тортының үстіне және бүйіріне себу керек 2 тортты ұсақтап тураңыз.
Оны 3-4 сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз, оны сіңдіру керек. Осы рецепт бойынша дайындалған Наполеон торты классикалықтан гөрі жаман болмайды.
Жарма ұнтақталған күріштен және жүгеріден жасалады. Бұл жарма. Бірақ балаларға арналған ботқалар дайындалатын тағам емес. Ресейде ол Mistral сауда маркасымен сатылады. Сіз оны кәдімгі жармамен алмастыра алмайсыз.
Картоп пен саңырауқұлақ қосылған үнемді майсыз пирогтар
Кез-келген толтыруды қолдануға болады. Қамырды ашытқысыз, сүт өнімдерімен және жұмыртқасыз илейді.
Құрамы:
Сынақ үшін
- 130 мл су;
- 130 мл тазартылған өсімдік майы;
- 400 грамм премиум-бидай ұны;
- Бір деңгейдегі шай қасық тұз;
- Бір ас қасық қант.
Толтыру үшін
- 300 грамм тазартылған картоп;
- 150 грамм пияз;
- 100 грамм саңырауқұлақтар;
- Тұз дәміне қарай;
- Тазартылған қуырылған май.
Майсыз пирогтарды картоппен қалай жасауға болады:
Картопты тезірек пісіру үшін қабығын аршып, бірнеше бөлікке бөліңіз. Қайнаған суды құйыңыз, дәміне қарай тұзды құйыңыз. Суды қайнатыңыз және ағызыңыз.
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Орташа отта 15 минут туралған саңырауқұлақтармен қуырыңыз.
Картопты картоп пюресі етіп езіп, қуырылған саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Салқындатқышты салқындатыңыз.
Майды сумен араластырыңыз, қант пен тұз қосыңыз, ұнды електен өткізіңіз. Қамыр илеңіз. Оны 2 бөлікке бөліңіз. 30-40 сантиметрлік қабатқа жайып, толтырғышты бір шетіне жақындатыңыз. Ораманы ораңыз, тігісті жақсылап бекітіңіз. Орамды 5 бірдей бөлікке кесіңіз. Толтырманы ішке қарай аздап итеріп, кесектерді бекітіңіз, сонда сіз пончик тәрізді көрініс аласыз.
Өсімдік майымен майланған пісіру парағына қойып, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.
Майсыз картоптан жасалған құймақ
Құймаққа ашытқы қосылады, олар жұмсақ және құймаққа қарағанда консистенциясы мүлде басқа.
Құрамы:
- 7 орташа картоп;
- 3 түйір сарымсақ;
- 12 грамм жылдам әсер ететін ашытқы;
- 2 деңгейлі шай қасық қант;
- 250 мл жылы су;
- 2 кесе ұн;
- 1 бульон кубы;
- 100 грамм пияз;
- Қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы.
Картоптың майсыз құймағын дайындау:
Сарымсақ пен пиязды тазалап, үккіштен өткізіңіз. Ашытқыны қант қосылған жылы (37 градус) суда ерітіңіз. Бульон кубын ұсақтап, ашытқыға қосып, жақсылап араластырыңыз. Үгітілген картоп пен сарымсақты қосыңыз, ұнды електен өткізіңіз. Қамыр илеңіз.
Өсімдік майын табада қыздырыңыз және құймақты ас қасықпен салыңыз. Орташа оттан сәл аз қызарғанша екі жағына қуырыңыз. Құймақты ішкі жағынан ылғалдандыру үшін оларды тым қалың етпеңіз.
Вегетариандық банан пирогы
Көрсетілген ингредиенттердің мөлшері 8 порцияға жетеді. 100 граммдағы калория мөлшері - 162 ккал. BJU: 13/19/68. Пісіруге бір сағаттай уақыт кетеді. Оның ішінде 40 минут пісіруге арналған.
Құрамы:
- 2 ірі банан;
- Жарты стакан су;
- 1 сәбіз;
- 100 грамм күнжіт тұқымы;
- Қара өрік 4 дана;
- 1 қызғылт сары;
- Бір шай қасық ұнтақталған даршын;
- 200 грамм сұлы.
Вегетариандық банан пирогын дайындау:
Өріктерді алдын-ала жарты сағат бойы қайнаған суға салып қойыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Кофе тартқышта сұлы майын ұнтақтаңыз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Қара өрікті ұсақтап тураңыз. Банандарды қабығынан аршып, бірнеше бөлікке бөліп, блендермен езіңіз. Сіз оны тек шанышқымен илей аласыз. Су қосыңыз, араластырыңыз.
Апельсинден шырынды сығып, дайындалған ингредиенттермен араластырыңыз. Сұлы ұнын, күнжіт тұқымын және даршын қосыңыз. Біз араластырамыз.
Кішкене пісірме табақты өсімдік майымен майлап, қамырды жайыңыз.
Банан тортын 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Салқындатылған тілім және қызмет етіңіз. Қаласаңыз, ұнтақталған даршын мен қуырылған күнжіт себіңіз.
