Картоп кастрюльге пісірген кезде пайдалы қасиеттерінің көпшілігін жоғалтатыны белгілі. Осы көкөністің құрамындағы қоректік заттарды сақтау үшін оны қос қазандықта пісіру керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалаңыз. Үш порция үшін сіздің отбасыңыздың аппетитіне және, әрине, жемістердің мөлшеріне байланысты сізге бес-алты картоп қажет болады.
2-қадам
Картопты текшелерге, жолақтарға немесе кесектерге кесіңіз. Мұның бәрі жеке қалауыңызға байланысты. Туралған картопты қосарланған қазандыққа салыңыз. Су ыдысын «максимум» белгісіне дейін толтырыңыз.
3-қадам
Оны отыз минуттай пісіріңіз. Таймерді 25-30 минутқа қою керек, өйткені пароходтардың көпшілігі уақытты дәл өлшемейді. Картопты қайнату 20 - 23 минутқа созылады, бірақ таймерлердің қателігінен уақыт сәл ұзағырақ қойылады.
4-қадам
Бумен пісіргіштен картопты алып, аскөк пен ақжелкенге себіңіз. Тұз. Зәйтүн майымен немесе күнбағыс майымен немесе еріген сары маймен себіңіз. Ыдыс дайын.
5-қадам
Картопты дөңгелек кесектерге кесіңіз. Картопты қос қазандықта пісіріңіз. Ол үшін су ыдысын максималды белгіге дейін толтырып, таймерді 25 - 30 минут қосыңыз.
6-қадам
Пісірілген картопты салқын ағынды судың астына қойыңыз. Бұл барлық крахмалды шайып тастайды. Картопты қағаз сүлгімен құрғатып, табаққа салыңыз.
7-қадам
Қос қазандықта қайнатылған картоп үшін капсикум, балдыркөк, сәбіз, гүлді қырыққабат, маринадталған тұздықты дайындаңыз. Барлық тізімделген ингредиенттерді майға немесе шошқа майына қуырыңыз, сол жерде су құйыңыз және көкөністер жұмсарғанша қақпақтың астына қайнатыңыз.
8-қадам
Пісірілген көкөніс тұздығы қосылған бумен пісірілген картопқа қызмет етіңіз. Керемет витаминді тағам дайын.
9-қадам
Туралған картопты қосарланған қазандықта пісіріңіз. Таймерді 25 минутқа қойыңыз. Қоймаға қажетті мөлшерде су құйыңыз. Картопты алыңыз да, оларды блендерде тураңыз немесе ұсақтаңыз. Қамыр илеу кезінде картоптан тамшылап тұрған шырынды картопқа қосыңыз. Пюре дайын.
10-қадам
Есіңізде болсын: бумен пісіргішті картоп қайнатылғаннан кейін бірден жуыңыз. Әйтпесе, ол тесіктерге жабысып қалады, және сіз раковинаға көп уақыт жұмсайсыз.
