Квиноа - бұл Оңтүстік Америкадан шыққан, әлемдегі ең пайдалы өсімдіктердің бірі болып саналады, бірақ Ресейде онша кең таралмаған. Киноа Перу мен Боливияда ең танымал, ал ежелгі инктер мен ацтектер бұл дәннен жасалған тағамдар көптеген аурулардан сақтайды және артық салмақ қосуға мүмкіндік бермейді деп сенген.
Квиноа псевдожарма болып жіктеледі, себебі оның тағамдық құндылығы дәнді дақылдарға ұқсас. Шын мәнінде, бұл, мысалы, шпинат пен қызылшаны қамтитын хомяктар отбасындағы өсімдік.
Диетологтар quinoa-ны диетаға қосуға кеңес береді, өйткені бұл өнім денеге толығымен сіңеді, бұл оны емшек сүтіне ұқсас етеді. Оның құрамында тек белоктар, майлар, көмірсулар және тағамдық талшықтар ғана емес, сонымен қатар көптеген дәрумендер, минералдар мен микроэлементтер бар. Киноаны үнемі тұтыну арқылы сіз дәріханалық дәрумендер мен минералды кешендер туралы ұмыта аласыз.
Киноа тамақтануы үнемі диетаға енгізілген кезде жүрек-қан тамырлары ауруларының даму ықтималдығын төмендетеді. Бұл дән зиянды заттарды, холестеринді және токсиндерді кетіре отырып, денені тазартуға қабілетті. Киноа сізді тез тойып, ұзақ уақытқа созылады, бұл сіздің тәбетті және салмақты басқаруға көмектеседі.
Киноада кальцийді сіңіруге қажет аминқышқылы - лизин бар, онсыз сүйектің жақсы өсуі мен қалыптасуы мүмкін емес. Лизиннің жетіспеуі ағзада кальцийдің жетіспеуіне әкеліп соғады, соның салдарынан шаш түсуіне, анемияға, өсудің баяулауына, тәбеттің төмендеуіне және тітіркенуге әкеледі.
Аспаздық сарапшылар киноны тек пайдалы қасиеттері үшін ғана емес, сонымен қатар оның дәмі мен басқа тағамдармен жақсы үйлесімділігі үшін де жақсы көреді. Бұл астық жемістерге, көкөністер мен еттерге өте ыңғайлы және бар-жоғы 15 минутта піседі.
