Сүзбеге негізделген нәзік пудингті кез-келген ана бағалайды: тіпті мейірімді балаға сау сүт өнімін таза күйінде мойындамайтын жапырақ десерт ұнайды.
Құрамы:
- Май - 50 г;
- Сүзбе - 2 бума;
- Жарма - 60 г;
- Туралған апельсин қабығы - екі шымшу;
- Түйіршіктелген қант - 200 г;
- Ірі тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Сода.
Дайындық:
- Біз алдын-ала тоңазытқыштан сары май, жұмыртқа және сүзбе шығарамыз - оларды бөлме жағдайында сәл қыздырыңыз.
- Ақ және сарысын ажыратыңыз. Сарысы массасын содамен және түйіршіктелген қантпен біріктіріңіз, содан кейін араластырғышпен тазартылғанға дейін қарқынды шайқаңыз. Осы уақытқа дейін жұмыртқа-қант қоспасы әуе, біртектес консистенцияны алады.
- Жұмсақ май мен сүзбені бөлек ыдысқа салыңыз. Біз оларды біртекті болғанша илейміз.
- Біз жарманы сүзбе масасына жайдық. Мұқият араластырыңыз және ісіну үшін шамамен он бес минут қалдырыңыз. Осы уақытта ақтарды көбікке айналдырыңыз.
- Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін ақуыздарды сүзбе-манна-кілегей қоспасымен және тәтті сарысымен мұқият араластырыңыз. Қамыр жұмсақ әрі жұмсақ болып шығуы керек.
- Біз пудинг негізін мұқият майланған пісірме табаққа жайдық (біз оны көкөніспен емес, сары маймен өңдейміз). Хош иісті апельсин қабығымен себіңіз.
- Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салып, десертті 35 минут қайнатамыз (көрсетілген уақыт шамамен: нақты пісіру уақыты пештің сипаттамаларына байланысты). Оңтайлы температура режимі - 180 градус.
Аяқталған пішінде қызғылт пудинг тәбетті қытырлақ қабықпен жабылған және контейнердің бүйірлерін оңай қалдырады. Пісіруді бөліктерге бөлмес бұрын сәл салқындатыңыз.
