Жас цуккини, жұмсақ ірімшік пен бұрыштың жеңіл тәбеті ыстық маусымда қызмет етуге өте ыңғайлы. Тәбетті оңай дайындауға болады және өте ерекше. Көрсетілген тағам мөлшері 5 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - жас цуккини - 3 дана;
- - бал - 2 шай қасық;
- - шивиль жасыл - 20 г;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
- - жұмсақ кілегейлі ірімшік - 100 г;
- - қаймақ 15% - 1 ас қасық. л.;
- - лимон - 1 дана;
- - тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринадты дайындау. Лимонды сумен жуыңыз, жұқа қабатты алыңыз (1 шай қасық), шырынды целлюлозадан сығыңыз (1 ас қасық). Шырынды ұсақтап тураңыз. Өсімдік майын, балды, дәмді және лимон шырынын, туралған червилді (1 шай қасық) біріктіріңіз. Араластырыңыз. Маринад дайын.
2-қадам
Цуккиниді жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз (қалыңдығы 2-3 миллиметр). Ұзын текшелерге кесілген тәтті бұрыштан сабақ пен тұқымдарды алыңыз. Цуккини мен бұрышты қыш ыдысқа салыңыз, көкөністерді дайын маринадпен жабыңыз, тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз. Көкөністерді кейде араластырыңыз.
3-қадам
Қалған шөптерді, лимон шырынын (1 ас қасық) және қаймақты жұмсақ ірімшікке, тұзға қосыңыз. Қоспаны тегіс крем алынғанша шайқаңыз.
4-қадам
Маринадталған көкөністерді аздап құрғатыңыз, цуккини тәрелкелерін ірімшік кремімен щеткаңыз, табақтың шетіне бұрыш ұрлаумен салыңыз, орамдарды ораңыз. Орамдарды шашлыкпен бекітіңіз. Ыдыс дайын.
