Цуккини маусымы қызып жатыр, демек, әр түрлі дайындықтар уақыты келді. Сонымен қатар, цуккини маринадталған қияр үшін де, ерекше, бірақ өте нәзік және хош иісті тосап үшін де қолданыла алады.
Бұл қажетті
- - цуккини - 1 кг;
- - қант - 1 кг;
- - лимон.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептелу үшін терісі жұқа жас цуккиниді қолданған жөн. Бұл жағдайда оларды тазалау оңайырақ, ал олардың ішінде тұқымдар жоқ. Цуккини жақсылап жуылып, қабығынан тазартылып, кішкене текшелерге кесілуі керек. Текшелерді кастрюльге салыңыз да, қантпен жабыңыз. Цуккини шырынды беруі керек, бұл 2 сағат алады.
2-қадам
Лимон жуылады, қабығымен дәл кішкене бөліктерге кесіледі. Лимон тұқымын алып тастаңыз. Кесілген лимон цуккини қосылған кастрюльге ауыстырылады.
3-қадам
Кәстрөлдің мазмұны мұқият араласады, содан кейін оны отқа қоюға болады. Кептелісті қайнату керек, содан кейін баяу отта 20 минут қайнатыңыз, содан кейін оны бөлме температурасына дейін суытып, процедураны қайталаңыз. Мұны 2-3 рет жасаған жөн.
4-қадам
Соңғы рет кептелісті баяу отта 15 минут ұстау керек, содан кейін зарарсыздандырылған ыстық банкаларға құйыңыз. Цуккинидің жалпы бейтарап дәмі бар болғандықтан, джем лимоннан тұрады, бірақ цуккини арқасында ол керемет нәзік болады және аузында ериді.
