Тауықтың төс етінен көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Мерекелік дастарханға немесе отбасылық түскі асқа ірімшік қосылған дәмді тауық орамдарын дайындап көріңіз. Толтырмада қамтылған ветчина мен саңырауқұлақтар тағамға бай дәм мен жағымды хош иіс береді.
Бұл қажетті
-
- 500 г тауық еті;
- 300 г ірімшік;
- 250 г қаймақ;
- 200 г ветчина;
- 5 ірі саңырауқұлақ;
- 250 г қаймақ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Өткір пышақпен тауықтың кеудесін екіге бөліңіз, содан кейін әр жартысын ұзына бойына екіге бөліңіз. Сонымен, бір тауықтың төс етінен сіз 4 тілім алуыңыз керек. Оларды терең ыдысқа салыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Орамға толтырғыш жасаңыз. Саңырауқұлақтарды тазалап, пышақпен майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды табаға ыстық күнбағыс майына 5-7 минут қуырыңыз, сәл салқындатыңыз. Ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе блендерде тураңыз. Ірімшік, ветчина және қуырылған саңырауқұлақтарды бір терең кесеге салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
3-қадам
Тауық филесінің дайындалған бөлігін алыңыз, филенің бір шетіне саңырауқұлақ, ірімшік және ветчина қос қасық салып, орамды ақырын ораңыз. Оны тіс сабағымен бекітіңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада 2-3 ас қасық күнбағыс майын қыздырыңыз. Орамдарды жайып, оларды екі жағына 3 минут қуырыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын немесе қабырғалары жоғары шыны ыдысты қолданыңыз. Оған орамдарды салыңыз да, үстіне қаймақ салыңыз. Тағамды орамдармен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тауық орамдарын 40 минут пісіріңіз.
6-қадам
Дайын тауық орамдарын жалпақ табаққа салыңыз. Салат пен туралған қызанақпен безендіріңіз. Тауық орамдарын гарнир ретінде немесе картоп пюресі сияқты гарнирмен беруге болады.
