Көбісі шошқа майын диетаға енгізуден қорқады, өйткені оның мөлшері өте жоғары калориялы және құрамында холестерин көп. Бұл өнім зиянды болуы мүмкін, егер сіз оның мөлшерін білмесеңіз. Күніне бірнеше бөлік денсаулыққа пайда әкеледі. Қара нанға арналған май - бұл жанрдың классикасы, бірақ бұл пайдалы өнімді тағам дайындауға қолдануға тырысу керек.
Май неге пайдалы
Оның құрамында арахидондық полиқанықпаған май қышқылы бар. Бұл иммунитетті арттыруға, гормоналды және холестерин метаболизмін реттеуге көмектеседі және жүрек жұмысына жағымды әсер етеді.
Шошқа майында жеткілікті мөлшерде А, Е, Д дәрумендері бар, кез-келген майлы өнім сияқты, ол өкпеге оң әсер етеді, бұл коронавирус пандемиясында ерекше маңызды.
Шошқа майымен айналыспауыңыз керек, әйтпесе пайда тез арада зиянға айналады. Өнімді шамадан тыс тұтыну кезінде холестерин деңгейі жоғарылайды, қан тамырларының жағдайы нашарлайды, салмағы артады.
Шошқа майы
Бұл тағам шошқа майы немесе жайылған деп те аталады. Оны қара нанға салып, борщпен бірге беруге болады.
Саған қажет болады:
- 100 г тұздалған шошқа майы;
- ½ сарымсақтың басы;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Біртіндеп пісіру
- Беконды (үйдегі қиярды қабылдаған дұрыс) ет тартқыштан өткізіп, үлкен тор сөрені қолданыңыз.
- Сарымсақты бастырғышпен сығыңыз немесе ұсақ үккіште үккіште үккіште өткізіңіз.
- Ингредиенттерді, бұрышты қосып, тоңазытқышқа салыңыз. Салқындатылған және қара нанның үстіне жайыңыз.
Шошқа майы қосылған тауық бауыры
Бұл пештегі қысқы шашлыктарға арналған тамаша нұсқа. Тауық бауыры өте жұмсақ, ол тез қуырылады және беконмен дуэт түрінде ол да жақсы қанықтырады.
Саған қажет болады:
- 300 г тауық бауыры;
- 70 г шошқа майы;
- 3 түйір сарымсақ;
- ½ пияз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Біртіндеп пісіру
- Бауырды шайып, үлкен кесектерге кесіңіз. Пиязбен бірдей жасаңыз.
- Беконды төртбұрышқа бөліңіз. Шикі де, тұздалған да болады, бірақ біріншісін алған дұрыс. Егер сізде шошқа майы тұздалған болса, оны тұзбен асыра алмаңыз.
- Сарымсақты ұсақтап кесіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Бауырға қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Бауырды пиязбен және шошқа майымен кезектестіріп бұраңыз. Пеште 7-ден 10 минутқа дейін пісіруге жіберіңіз.
Потемкин жұмыртқаны сығып алды
Аңыз бойынша, Екатерина II-нің сүйіктісі Григорий Потемкин бұл қарапайым тағамды жақсы көретін. Аспаздардың шынайы немесе фантастикалық, бірақ шошқа майындағы жұмыртқаны ежелден Потемкин деп атаған.
Саған қажет болады:
- 2 жұмыртқа;
- 20 г тұздалған шошқа майы;
- тұз;
- жасыл пияз.
Біртіндеп пісіру
Беконды жұқа тілімдерге кесіңіз. Бұл тағам үшін шошқа майын ет қабаттарымен қабылдау өте маңызды, төс еті өте қолайлы. Сіз ысталған немесе беконды қолдануға болады.
Тілімдерді қыздырылмаған табаға салыңыз. Май ери бастаған кезде, бөліктерді екінші жағына аударыңыз. Жапырақтарды жайыңыз.
Жұмыртқаны сары уызға зақым келтірмей, тұзға салыңыз. Тиін аздап сығылғаннан кейін, оның үстіне шыбықтарды қойып, туралған көк пияз себіңіз.
