Өз бақшаңыздағы көкөністерден жасалған жаңа сорпадан гөрі дәмді болуы мүмкін. Бай борщ - жазда үстелге жиі қонаққа келеді. Алты ай бойы дәмді тағамдардан бас тартудың қажеті жоқ. Хош иісті таңғыш дайындап, суық мезгілде де сүйікті тағамнан дәм татқан дұрыс болар еді.
Бұл қажетті
- Су - 0,5 литр
- Қымыздық - 270 г.
- Ақжелкеннің жаңа жасыл түстері - 40г
- Қызылша шыңдары - 310г
- Жасыл пияз - 40г
- Тұз - 20г
- Шыны ыдыс 0,5 литр - 2 дана. немесе литр - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары және зақымдалған жапырақтарды алып тастап, қызылша шыңдарын, қымыздық пен жасылдарды сұрыптаңыз. Содан кейін бәрін ағынды суық сумен қатты қысыммен мұқият жуыңыз. Әр жапырақты бетінде кір қалмайтындай етіп бөлек өңдеген жөн.
2-қадам
Содан кейін қымыздықтың жапырақтары мен шыңдарын ені 1, 5 - 2 см жолақтарға кесіңіз. Ақжелкен мен жасыл пияздың қауырсындарын ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді 4 литрлік кастрюльге салыңыз. Сіз үлкенірек ыдысты қолдана аласыз, бәрі жанармай құюдың қаншалықты қажет болатындығына байланысты. Үстіне тұз себіңіз, үстіне су жабыңыз.
3-қадам
Мазмұнымен бірге контейнерді жоғары температураға дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қайнатыңыз және қақпақты жабық күйде 10 минут қайнатыңыз. Сонымен бірге, дайындаманы үнемі араластырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді оттан алыңыз, алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз да, ораңыз. Мұны бірден жасау керек - дайындаманы салқындатуға болмайды. Қақпақты қолданар алдында қайнатыңыз. Дайын таңғышты жылы нәрсемен, мысалы, көрпемен орау керек. Банктерді төңкеріп қою керек - қақпаққа. Толығымен салқындағанша күтіңіз. Қымыздық пен қызылша шыңдарын дайындау дайын.
