Хош иісті пияз сақиналары ересектерге де, балаларға да ұнайды - олар мүлдем ащы емес, олар керемет қытырлақ және сонымен бірге ең нәзік дәмге ие. Сізге достық кешке немесе отбасылық пикникке қажет нәрсе.
Ингредиенттер (2 порцияға):
- Сүт - 115 мл;
- Електен өткен ұн - 60 г;
- Бөдене жұмыртқасы - 2 дана;
- Ұнтақталған бұрыш - 3 шымшу;
- Жүгері ұны - 95 г;
- Кептірілген тимьян - 1 шай қасық;
- Пияз - 250 г;
- Кептірілген майоран - 1 шай қасық;
- Өсімдік майы;
- Тұз.
Дайындық:
- Алдымен, қамыр жасайық. Біз бір-екі жұмыртқаны терең контейнерге бөлеміз. Тұз қосып, көпірткішпен жақсылап шайқаңыз. Бөдене жұмыртқалары болмаған кезде тауық жұмыртқалары қолайлы - олардың арасындағы айырмашылық негізгі емес.
- Сүт қосыңыз (ол бөлме температурасында болуы керек). Мұқият араластырыңыз.
- Келесі қадам - жүгері ұны - оны баяу және біртіндеп қосыңыз, бұл кезде біз жігерлі түрде көпіршікті ұстаймыз. Қамырды ұн кесектері толығымен жоғалып кеткенше илеу керек: қоспасы тегіс болуы керек.
- Біз қамырды дәмдеуіштермен өз қалауымыз бойынша байытамыз - Провансаль шөптері пайдалы болады. Дәмдеуіштердің артынан біз тұз жібереміз.
- Біз үлкен пиязды тазалаймыз. Мұқият шайыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Орташа қалыңдықтағы ұқыпты шеңберлерге кесіңіз, олардың әрқайсысын бөлек сақиналарға салыңыз.
- Пияз сақиналарын бидай ұнының ыдысына салыңыз. Нанға салыңыз, содан кейін жүгері қамырына салыңыз.
- Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сақиналарды мұқият жайып, қуырыңыз; олардың көлеңкесі бозғылт қоңырға айналған кезде, аударыңыз да, екінші жағынан қуыруды жалғастырыңыз.
- Біз дайын өнімдерді дереу қағаз сүлгімен жылжытамыз - ол артық майды сіңіріп алады.
Пияз сақиналарын ыстық немесе салқын түрде беруге болады. Мұндай тіскебасарға кейбір қышқыл тұздықтар қосылады.
