Апельсин қамырына негізделген манник жарқын, ауызды суарады және өте қанағаттанарлық болып шығады. Оны десерт ретінде емес, сүйікті сусыныңыздың шыныаяқымен, үйдегі қаймақпен немесе балмұздақтың қасығымен толықтырылған тәуелсіз тағам ретінде ұсынған дұрыс.
Апельсин маннасының классикалық рецепті
Саған қажет болады:
- 1 кесе жарма
- 200 г премиум ұн;
- 3 үлкен апельсин;
- 1 кесе түйіршіктелген қант;
- 110 мл өсімдік майы;
- 1 шай қасық ас содасы.
Апельсиндерді ыстық сумен жуыңыз, 2 жемісті екіге бөліп, шырынын сығыңыз. Тұқымдар мен целлюлоза бөлшектерінен шырынды сүзіп алып, қамыр илеуге арналған ыдысқа құйыңыз. Сізде кем дегенде бір стакан апельсин шырыны болуы керек.
Шырынға қант қосып, оны шайқауышпен ерітіңіз, содан кейін араластыра отырып, сары май мен жарма қосыңыз. Сізде консистенциясы бойынша біркелкі қоспасы болуы керек. Тостағанды қақпақпен жауып, қоспаны бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз.
Үшінші апельсинді қайнаған сумен күйдіріп, жақсылап құрғатыңыз, жемістердегі барлық тақталарды алып тастаңыз. Жіңішке үккішпен жемістерден дәмді алып тастаңыз, тек ашық түсті қабатты тазалаңыз. Сізде 2 ас қасық жоңқалар болуы керек.
Ісінген жармаға қабық пен ас содасын қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін қамырды айналмалы қозғалыстармен араластыра отырып, еленген ұнды бөліктерге салыңыз.
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз және ұнмен аздап шаңдатыңыз. Апельсин қамырын қалыпқа құйып, пешке салыңыз. Кәдімгі апельсин маннасы 40 минут пісіріледі.
Аязды апельсин маннасының жылдам рецепті
Сізге тест қажет:
- 200 г манна;
- 50 г кокос үлпектері;
- 2 ас қасық ұн;
- 2 шай қасық жырғыш;
- 1 ас қасық. апельсин қабығының қасықшасы;
- 200 мл апельсин шырыны;
- 160 г қант;
- 80 мл өсімдік майы;
- 1 қап ванилин.
Жылтыр үшін:
- бір шөкім ванилин ұнтағы;
- 1 қасық крахмал ұнтағы;
- 50 г қант құмы;
- 1 ас қасық. л. су;
- 3 ас қасық. л. лимон шырыны.
Қадамдық процесс
Үлкен ыдыста манна жармасын, кокос, апельсин қабығы мен қантты араластырыңыз.
Апельсин шырынын сәл қыздырыңыз және құрғақ қоспаның үстіне құйыңыз, араластырыңыз. Қоспаны жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан араластырыңыз.
Алдымен дәмді жарма қоспасына өсімдік майын құйыңыз, содан кейін біртіндеп ұн, ванилин және пісіру ұнтағын қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
Алынған қамырды өсімдік майымен майланған қалыпқа салыңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Дайын тортты қалыптан алып, суығанша сөреге қойыңыз.
Осы уақытта аязды дайындаңыз. Қант ұнтағын ванильмен және крахмалмен араластырыңыз, лимон шырынын құйыңыз. Қоспаны мұқият ысқылаңыз, содан кейін қалыңдатылғанға дейін сумен сұйылтыңыз, бірақ сұйық глазурь пайда болады.
Салқындатылған апельсин маннасын пісірілген глазурмен жауып, пирогтың бетін жұқа сарғыш кесектермен безендіріңіз.
Ірімшік-апельсин маннасының қадамдық рецепті
Саған қажет болады:
- 200 г сүзбе;
- 5 дана апельсин;
- 1 кесе қант;
- 1 кесе жарма
- 3 жаңа жұмыртқа;
- 1 шай қасық жырғыш;
- 2 шай қасық ванильді қант;
- 1/2 кесе қаймақ
Кәдімгі сүзбені бөлме температурасында алыңыз, қолмен ет тартқыштан өткізіп, қаймақпен ұнтақтаңыз.
Екі қантты біріктіріп, жұмыртқаның сарысын ақтардан бөліп, қантқа қосыңыз. Тиіндерді бір жағына қой. Масса ағарғанша сарысын қантпен сүртіңіз.
Жармаға рипперді құйыңыз, араластырыңыз және қоспаны ірі електен өткізіп, сәл шайқаңыз. Бұл ингредиенттерді мұқият араластырады.
Үш дайындалған массаны да араластырыңыз. Алдымен, сүзбе массасын тәтті сарысымен біріктірген дұрыс, содан кейін оны сол жерде жарма араластырыңыз.
Ақуызды аздап тұздап, қатты болғанша шайқаңыз. Ақтарды қамырға ақырын қосып, араластырыңыз. Апельсинді тазалаңыз, бөлшектеңіз және майдалап тураңыз. Апельсин кесектерін қамырға араластырыңыз, олардың жай түсіп кетуіне жол бермей.
Тортты, егер мүмкін болса, бұйра силикон пішінінде немесе ортасында саңылауы бар маффин формасында пісіріңіз. Қамыр осылайша жақсы піседі, ал мұндай десерт қызықты көрінеді. Апельсин маннасы пеште 180 ° C температурада 45 минут бойы дайындалады. Үстелде салқындатылған үй пирогын беріңіз.
Қызғылт сары манна сүті бар: қарапайым және түсінікті рецепт
Саған қажет болады:
- 1, 5 кесе жарма;
- 3 жұмыртқа;
- 1 кесе қант;
- 100 г май;
- 1/2 кесе ұн
- 1 қызғылт сары түсті.
Тортты біртіндеп дайындау
Ұнтақ жарманы кішкене ыдысқа құйып, үстіне сүт жауып, араластырып, ісінуге қалдырыңыз. Жақсы үккіште қызғылт сары түстердің ашық түсті қабатын үккіштен өткізіңіз.
Жұмыртқаны үлкен кесеге бөліп, оған қант қосыңыз, қоспаны ақпен езіңіз. Сары майды су моншасында ерітіңіз. Алдымен жұмыртқаға риппер қосыңыз, содан кейін массаны араластыра отырып, біртіндеп еріген майды қосыңыз.
Ұнтақталған дәмді тәтті массаға қосып, массаны қасықпен біркелкі араластырып, біркелкі түске қол жеткізіңіз. Ақырында, пирогтың түбіне сүтте ісінген жарманы қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Қалыпты сары маймен майлап, оған қамырды салыңыз және оны кем дегенде 40 минут пісіруге жіберіңіз. Торттың дайындығын ағаш алауды тесу арқылы тексеру оңай, сізге тортты пеште тағы 5-6 минут қалдыру қажет болуы мүмкін.
Қызғылт сары маннаны апельсин шырынын батырған қанттан жасалған өрнектермен безендіріңіз, жоғарыдан қант ұнтағын жұқа бұйра електен өткізе аласыз.
