Егер сіз манниктердің классикалық рецептіне кокос қоссаңыз, сіз таңғы асқа мүлдем жаңа түпнұсқа тағам аласыз. Кокос маннасы шырын негізінде дайындалған тәтті және қышқыл жидек тұздығын толықтырады.
Бұл қажетті
- - 450 мл сүт;
- - 160 г манна;
- - 100 г кокос үлпектері;
- - 4 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 ас қасық. сары май қасық;
- - 1 жұмыртқа;
- - бір шымшым тұз.
- Тұздық үшін:
- - 150 мл қызыл қарақат шырыны;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1, 5-б. крахмал қасықтары;
- - безендіруге арналған қызыл қарақат жидектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті қайнатыңыз, оған 1 ас қасық май және қант қосыңыз. Жарма қосып, баяу отта пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Қоспа бірден қалыңдай бастайды, сондықтан ұйып қалмас үшін қатты араластырыңыз. Қалыңдығына дейін пісіріңіз - қасық массада болуы керек.
2-қадам
Пешті өшіріңіз, жармаға жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз. 40 г кокос үлпектерін қосыңыз, толық салқындағанша қалдырыңыз. Сіз өзіңіздің қолыңызбен жұмыс істеуге ыңғайлы өте қалың қамыр аласыз.
3-қадам
Қолыңызды суға батырыңыз, қамырды шарларға салыңыз, оларды кокосқа айналдырыңыз. Ет шарларын сары май қосып алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, орташа температурада 3-5 минут қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Енді тұздықты дайындаңыз: кастрюльге жидек шырынын құйыңыз, қант қосып қайнатыңыз. Крахмалды қарапайым суда аз мөлшерде ерітіңіз, қант қосылған шырынға жіңішке ағынмен құйыңыз. Тұздықты қою болғанға дейін қайнатыңыз. Крахмал тұздықты дерлік қоюлата бастайды.
5-қадам
Дайын кокос маннасын табақтарға салыңыз, әр бөлігіне қызыл қарақат тұздығымен мол құйыңыз немесе тұздыққа бөлек қызмет етіңіз. Сонымен қатар, таңғы асыңызды қызыл немесе қара қарақатпен безендіріңіз.
