Саңырауқұлақтарды мұздату - бұл қыста жинаудың ең жақсы нұсқасы, өйткені осылайша өңделген саңырауқұлақтар ең көп құнды заттарды сақтайды. Сонымен бірге сіз қыста түрлі тағамдарға дәмді және хош иісті саңырауқұлақтарды қосуға мүмкіндік аласыз.
Саңырауқұлақтарды мұздату бірнеше негізгі тәсілдермен жасалуы мүмкін, олардың таңдауы толығымен сіздің жеке қалауыңызға, сондай-ақ саңырауқұлақтың түріне байланысты болады. Мұздату үшін тығыз құрылымы бар саңырауқұлақтар (шантереллалар, болетус, болетус, болетус, болетус және т.б.) жақсы сәйкес келеді. Барлық саңырауқұлақтарды мұқият тазарту арқылы алдын-ала өңдеу керек. Содан кейін барлық саңырауқұлақтар тұзбен суға 1-ден 1-ге дейін қатынаста орналастырылады. Бұл қалған кірден және ұсақ құрттардан арылтады.
1-әдіс
Бұл рецепт үшін саңырауқұлақтарды сұрыптап, диаметрі 2-5 см болатын кішкене қақпақтарды ғана таңдаңыз. Әрбір қақпақты тұзды ерітіндіге малынғаннан кейін шайыңыз. Шляпалар жаңа және тұтастай мұздатылған. Мұны істеу үшін сізге таза целлофан пакеттерін алып, қақпақтарды кішкене бөліктерге жайып, пакеттерден артық ауаны кетіріп, мұздатқышқа салу керек. Бұл шляпалар дайын тағамдарды безендіруге немесе саңырауқұлақ сорпасының негізі ретінде өте ыңғайлы.
2-әдіс
Бұл опция көп уақытты қажет етеді, бірақ оған тұрарлық. Саңырауқұлақтың аяқтарын ұсақтап турап, өсімдік майына пияз бен дәмдеуіштермен бірге қуырыңыз. Содан кейін алынған саңырауқұлақ қоспасын салқындатып, кішкене пакеттерге салыңыз. Мұндай дайындықты бір рет жасағаннан кейін, сіз кез-келген уақытта саңырауқұлақтармен және басқа тағамдармен дәмді картопты оңай дайындауға болады.
3-әдіс
Қалған саңырауқұлақтарды осы рецепт бойынша мұздатуға болады, бұл өте қарапайым. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, араластырғышқа салыңыз және ұсақ ұнтақтаңыз. Содан кейін салқындатып, кішкене контейнерлерге немесе пакеттерге салыңыз. Туралған саңырауқұлақтардан уылдырық дайындауға немесе омлетке қосуға ыңғайлы.
