Саңырауқұлақтарды мұздату олардың барлық пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтауға мүмкіндік береді. Процестің барлық қарапайымдылығы үшін қыста саңырауқұлақтарды қалай мұздатудың белгілі бір ерекшелігі бар.
Бұл қажетті
Саңырауқұлақтар, сақтау ыдыстары, мұздатқыш
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз шикі саңырауқұлақтарды да, қазірдің өзінде дайындалған саңырауқұлақтарды да мұздатуға болады. Саңырауқұлақтарды мұздатпас бұрын, оларда құм мен жер бөлшектерінің болуын болдырмау үшін оларды жақсылап шаю керек, содан кейін сабақтың төменгі бөлігін кесіп тастаңыз. Осыдан кейін саңырауқұлақтар сүлгімен немесе қағаз майлықтармен кептіріледі. Бұл жеткілікті тез жасалады, өйткені саңырауқұлақтарды жуу мен пісіру арасындағы аралық олардың қараңғылауына әкеледі.
2-қадам
Саңырауқұлақтардың кез-келген сорттарын мұздату үшін қолдануға болады, жалғыз талап олардың тұтастығына қатысты. Егер саңырауқұлақ құрт болса, онда оны ұзақ уақыт сақтау зиянды. Ұсақ саңырауқұлақтарды тұтастай мұздатуға болады, бірақ бұл жағдайда олар мұздатқышта ұсақталған саңырауқұлақтарға қарағанда көбірек орын алады. Ірі саңырауқұлақтар кесектерге кесіліп, бір қабатқа мұздатқышқа салынған кескіш тақтаға салынған.
3-қадам
Саңырауқұлақтар мұздатылғаннан кейін оларды кез-келген ыңғайлы ыдысқа, пластикалық ыдыстан полиэтилен пакетке дейін құюға болады. Бұл әдіс мұздату кезінде олардың бөліктерін бір-біріне жабыстырмауға мүмкіндік береді. Мұндай саңырауқұлақтар мұздатқышта бір жыл сақталады. Сіз оларды жаңа саңырауқұлақтарды қолданатын бірдей тағамдарды дайындау үшін пайдалана аласыз. Еріген саңырауқұлақтар дереу дайындалады және оларды қайтадан мұздатуға болмайды, өйткені оларда микробтар өте тез көбейеді. Сорпаны дайындау үшін саңырауқұлақтарды тікелей мұздатқыштан, жібітпестен пайдалану керек.
