Француз тауық еті - қарапайым және барлығының сүйікті тағамы. Дайындықта дәмді, қоректік және қарапайым, бұл сізге демалыста да, жұмыс күндері де көмектеседі.
Құрамы
Тауық еті / жамбас - 500-700 г.
Пияз - 1 дана.
Кефир - 250 мл
Қыша - 1 шай қасық (қалауы бойынша)
Дәмдеуіштер
Картоп - 500-700 г.
Лавр жапырағы - 1-2 дана.
Хош иісті бұрыш - 4-5 дана.
Қатты ірімшік - 200 г.
Майонез / крем - дәміне қарай
Май - 1 ас қасық (қалауы бойынша)
Қызанақ - 1-2 дана.
Дәміне қарай тұз
Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Жаңа піскен шөптер - 2-3 шымшу (қызмет ету үшін)
Рецепт
Пеште француз тауықтарын пісіру үшін ингредиенттерді тізімге сәйкес дайындаңыз. Тауық филесін бөліктерге бөліңіз. Ет жақсырақ маринадталуы үшін мен әр кеудені 4 бөлікке бөлдім. Әрбір филені екі жағынан шайқаңыз.
Маринад дайындаңыз. Айранды ыдысқа өлшеп, оған 1 ұсақ туралған пияз қосыңыз. Қажет болса, қыша қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Мен тұз, ұнтақталған қара бұрыш, кептірілген сарымсақ және құрғақ Жерорта теңізі шөптерінің қоспасын қосамын. Барлығын мұқият араластырыңыз. Дайындалған тауық филесінің кесектерін маринадқа салып, 30-60 минут қоя тұрыңыз. Егер уақыт рұқсат етілсе, етті ұзақ уақыт маринадтауға болады.
Картопты қабығынан тазалап, қалыңдығы шамамен 0,5 сантиметрге кесіңіз. Суды қайнатыңыз, лавр жапырағы, бірнеше бұршақ және 1-2 шөкім тұз қосыңыз. Дайын картопты суға қосып, суды қайтадан қайнатыңыз және картопты 6-8 минуттай, піскенге дейін пісіріңіз. Содан кейін ыстық суды төгіп тастаңыз.
Нақты пісіру уақыты картоптың түріне байланысты. Картоптың қалай пісірілгендігін анықтау үшін картоп кесегін шанышқымен тесіңіз. Бөлшектер жұмсақ болуы керек, бірақ сонымен бірге олар тұтастығын сақтап, құлап қалмауы керек. Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз. Дайын картоп қабатын, тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Қажет болса, картоп қабатын майонезбен сүртіңіз. Майонездің орнына мен кішкене кілегей (50-70 мл) және бірнеше май майын қосамын. Қалыпқа ет маринадталған тауық еті мен пиязды қосыңыз.
Жіңішке кесілген қызанақтың қабатын салыңыз. Тағы бірнеше шөкім тұз бен ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Қажет болса, майонез қосыңыз. Ыдысты үгітілген ірімшікке себіңіз, содан кейін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және 20-25 минут пісіріңіз. Дайын ыдысты сөндірілген, салқындатқыш пеште тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
Француз тауық еті дайын.
Тауық кесектері мен жұмсақ картоп кесектерінің үйлесімі - бұл өздігінен дәмді болатын жеңіске жететін классика. Егер сіз шырынды көкөністер мен еріген ірімшіктің алтын-қоңыр қабығын қоссаңыз, сіз керемет тәбетті тағам аласыз, ол тіпті мерекелік дастарханнан да адаспайды. Ешкімді бей-жай қалдырмайтын керемет түскі немесе кешкі асқа арналған керемет опция.
