Картоппен бірге француз еті - бұл өте дәмді және қанағаттанарлық тағам, ол мерекелік үстелге картоп пюресін оңай алмастыра алады. Француз тілінде картоппен ет пісірудің қатаң рецепті жоқ, әркім ингредиенттерді өз талғамына қарай өзгертеді.
Бұл қажетті
- Тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- - шошқа целлюлозасы;
- - картоп;
- - пияз;
- - дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер;
- - майонез;
- - күнбағыс майы;
- - қатты ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа еті, оны сиыр немесе тауық филесімен оңай алмастыруға болады, оны жіңішке тілімдерге бөліп, кесу тақтасына салыңыз, пленкамен жауып, ұрып тастаңыз. Етті жақсылап ұру керек, бірақ оның формасын сақтаңыз. Біз шарапты ыдысқа шығарамыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, майонезді аздап тамызамыз, араластырамыз да маринадтауға қоямыз.
2-қадам
Пиязды сезініп, сақиналармен немесе жарты сақиналармен кесіңіз, оны ыдысқа салыңыз да, қайнаған суға 3 - 5 минут құйыңыз. Бұл пияздың тезірек пісуіне және артық ащыны кетіруге көмектеседі. Белгіленген уақыттан кейін суды пияздан ағызыңыз.
Біз картопты жуып, тазалап, жұқа сақиналарға кесеміз.
3-қадам
Кесектерді күнбағыс майымен майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне картоп кесектерін, картопқа пияз салыңыз. Пияз неғұрлым көп болса, ыдыс шырынды болады. Қажет болса, қабаттарды майонезбен жағуға болады. Француз тіліндегі етті қатты үгітілген ірімшікпен себіңіз.
4-қадам
Пешті 180 - 200 градусқа дейін қыздырыңыз, оған ыдысымызды салып, 40 - 50 минуттай пісіріңіз. Егер қалып ыстыққа төзімді болмаса, онда оның астына кастрюль суын салған дұрыс, бұл кішкене қулық ет кептірмеуге көмектеседі.
Еттің дайындығын пышақпен немесе шанышқымен тексеруге болады.
Дайындалған ыдысты пештен алыңыз, оны сәл салқындатып, тегіс табаққа салыңыз.
Картоп қосылған француз етін салқын да, ыстық та беруге болады.
Кейбіреулер кастрюльге саңырауқұлақтарды қосады, оларды алдын ала қуыру керек немесе қызанақ. Егер бұл ингредиенттер қолданылса, олар картоп пен пияздың арасына қойылады.
