Толтырылған жұмыртқа - бұл мерекелік үстелде де, күнделікті ас мәзірінде де жақсы көрінетін жағымды тәбет. Саңырауқұлақтар мен көкөністерді толтыру жұмыртқаның ақуызымен үйлеседі, ал рецепт өте қарапайым және үлкен қаржылық шығындарды қажет етпейді.
Бұл қажетті
- –Тауық жұмыртқасы (6-9 дана);
- - маринадталған бал агары (65 г);
- –Сәбіз (1 дана);
- - садақ (1 кішкентай бас);
- –Жеңіл майонез (25 г);
- - өсімдік майы (1 ас қасық);
- - дәміне қарай тұз;
- –Дәміне қарай жаңа аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтыруға арналған жұмыртқаларды таңдағанда, қабықты чиптерге немесе ойықтарға мұқият қарауды ұмытпаңыз. Бұл өте маңызды, өйткені әйтпесе, пісіру кезінде сұйық протеин саңылаулардан ағып кетеді және қайнатылған жұмыртқа пішінін жоғалтады.
2-қадам
Жұмыртқаны суық су құйылған ыдысқа салыңыз да, ыстық табаққа салыңыз. Тік болғанша пісіріңіз, кейде жұмыртқаларды бір жағынан екінші жағына бұраңыз. Пісіргеннен кейін бірден суық сумен құйып, біраз уақытқа қалдырыңыз.
3-қадам
Пиязды және сәбізді ұсақтап, өсімдік майы бар табаға салыңыз. 5-8 минут пісіріңіз, үнемі ағаш шпатламен араластырыңыз. Содан кейін, бал саңырауқұлақтарын алыңыз, артық сұйықтықты төгіп, жақсылап шайыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіп, сәбіз және пияз қоспасына қосыңыз. Тұзбен дәмдеңіз, содан кейін екі минут бойы қақпақты жабыңыз.
4-қадам
Толтырма қуырылған кезде, жұмыртқаны алыңыз және қабықтарды толығымен алып тастаңыз, ақуыздың бетіндегі жұқа пленканы да ұмытпаңыз. Әр жұмыртқаны екі жартыға бөліп, сарысын алыңыз.
5-қадам
Сәбізді, пиязды және саңырауқұлақты блендерге салыңыз, сарысын қосып, ұсақтаңыз. Қоспа мылжың болуы керек. Майонез және туралған аскөк қосыңыз. Араластырыңыз. Әр жұмыртқаның жартысын толтырумен толтырып, сопақ ыдысқа салыңыз.
