Рождестволық тағам - кутия міндетті түрде көкнәрден тұрады, ол отбасында өркендеуді бейнелейді. Бірақ ол тек кутяға құйылмайды, бірақ бұл үшін арнайы дайындалған. Көкнәрді дәмді және хош иісті етіп жасау үшін, тістеріңізді қайрамау үшін бірнеше айла бар.
Бұл қажетті
-
- көкнәр - 150-200 г;
- қант - 100 г;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыстық сумен жуылған көкнәрдің үстіне қайнаған су құйып, суығанша қалдырыңыз. Су оны 2-3 саусақпен жауып тұруы керек. Осы уақыт ішінде көкнәр ісініп, оны саусақтарыңыздың арасына ысқылауға болады. Салқындатылған суды төгіп тастаңыз, бірақ аздап қалдырыңыз, әйтпесе көкнәр тым құрғақ болады. Егер сіз судың салқындауын күтуге шыдамыңыз болмаса, онда көкнәрді шамамен жарты сағат қайнатып, содан кейін оны салқын суға салқындатуға болады.
2-қадам
Макритраға үш ас қасық көкнәр тұқымын салып, ысқылай бастаңыз. Егер мұндай тағамдар болмаса, сіз қарапайым кішкене кастрюль мен ағаш ұсатқышты пайдалана аласыз. Көкнәр сүтін алғаннан кейін, макитраға 1-2 ас қасық қант қосып, одан әрі ұнтақтаңыз, ал көкнәр қайтадан қарайып кетеді. Жақсы пюресі бар көкнәрді басқа ыдысқа жіберіп, жаңа бөлігін дәл осылай ұнтақтаңыз. Көкнәрді кутяға дайындағанға дейін жасаңыз. Қаласаңыз, тұз қосыңыз.
3-қадам
Егер сіз көкнәрді ескі әдіспен сүрткіңіз келмесе, оны ет тартқыштан бірнеше рет өткізіңіз немесе блендерді қолданыңыз. Көкнәр көкнәрден ақ түскенде, бұл көкнәр тұқымдарының ашылғандығын білдіреді, бұл қажет. Қант қосу қажет емес, барлық компоненттерді араластырған кезде тек кутяға тек бал салсаңыз жеткілікті.
4-қадам
Дайындалған көкнәр тұқымын қайнатылған дәндермен, жаңғақтармен, мейізмен және балмен біріктіріп, кутяға берер алдында жақсылап араластырыңыз. Оған даршын қосуға болады, бұл дәмдеуіш барлық ингредиенттермен үйлеседі және көкнәр дәмін жақсартады. Рождество кутясына суық беріледі.
