Манник - шайға арналған осындай таныс және сүйікті кекстер. Оны қонақтардың келуіне жылдам қолмен дайындауға болады немесе жай ғана сіздің үйіңізді еркелетуге болады. Классикалық пирог әдетте үй иесі ас үйде болатын қарапайым өнімдерден дайындалады.
Маннаға арналған классикалық рецепт
Сізге келесі өнімдер қажет:
- айран 3, 2% май - 1 стакан;
- 1-ші дәрежелі тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- жарма - 1 стакан;
- түйіршіктелген қант - 1 стакан;
- бидай ұны - 4 ас қасық. л.;
- күйдірілген әк содасы - 1 шай қасық.
Жұмыртқа мен қантты кастрюльге салыңыз да, біртекті массаға айналдырыңыз. Кефир құйып, оған жарма қосыңыз. Араластырыңыз. Қоспаны 30-40 минут қайнатыңыз, сонда жарма ісінеді. Бұл әрекетті елемеңіз, әйтпесе манна құрғақ болады.
Пісірме табақты маймен майлап, ұн себіңіз. Әйтпесе, торт түбіне дейін күйіп кетуі мүмкін. Қамырды қалыпқа құймас бұрын, оған 4 ас қасық қосыңыз. ұн және сода. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қамырды бірден пісіретін ыдысқа құйыңыз және 40 минут ішінде 190 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Сіз дайын маннаны қант ұнтағымен безендіре аласыз.
Дайындықты ағаш шұқығышпен тексеруге болады. Ол маннаның бірнеше түрлі жерлерінде тұрып қалуы керек. Егер таяқта қамыр қалмаса және ол құрғақ болса, онда торт дайын болады.
Лимон глазурі бар йогурттағы манник
Сынақ үшін сізге қажет:
- жеміс йогуртын ішу - 500 г;
- жарма - 500 г;
- сары май - 2/3 пакет;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- тауық жұмыртқасы 1 сорт - 4 дана;
- ванильді қант салынған қап;
- қамырға арналған пісіретін ұнтақ.
Глазурь үшін сізге қажет:
- қант ұнтағы - 2 стақан;
- сары май 70 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Сарысына алдын ала жұмсартылған май қосыңыз, йогурт құйыңыз, қант пен ванилин қосыңыз. Жарманы басқа ыдыста бөлек пісіретін ұнтақпен араластырып, йогурт массасымен илеңіз. Жарма 30-40 минут бойы ісініп тұрсын.
Ақтарды суытыңыз және оларды көбікке шайқау қондырғысы бар араластырғышты пайдаланып, аздап тұзбен шайқаңыз. Қоспаға көбік қосып, қамырды ақырын құйыңыз. Пішінді дайындаңыз - оны маймен майлаңыз және ұнға себіңіз. Қамырды қалыпқа құйып, тегістеңіз. 35-40 минут пісіру үшін 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Манна пісіріп жатқанда, оны безендіру үшін мұз жасаңыз. Лимон оған қатты қышқыл береді. Жұмсақ майды лимон шырыны мен қант ұнтағымен араластырып, бәрін араластырғышпен үлпілдек болғанша жақсылап шайқаңыз.
Глазурьдің рецептері өте көп: карамель, шоколад, қант және т.б.
Дайын маннаны пештен алыңыз және салқындатыңыз. Үстіне глазурмен жауып, оны қатайтыңыз. Осыдан кейін пирогты бөліктерге бөліп, үстелге беруге болады.
Банан қосылған ашытылған пісірілген сүтке арналған манник
Бұл тағам үшін сізге қажет:
- жарма - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 100 г;
- қамырға арналған пісіретін ұнтақ - 1 пакет;
- ванильді қант - 1 пакет;
- ашытылған пісірілген сүт - 500 мл;
- піскен банан - 2 дана;
- маннаны безендіруге арналған қант ұнтағы - 1 ас қасық.
Кәстрөлде немесе басқа терең контейнерде жарма, қант, пісіру ұнтағы және ванилинді шайқаңыз. Араластырыңыз. Осыдан кейін, барлық ашыған пісірілген сүтті массаға құйып, барлық кесектер жоғалып кеткенше араластырыңыз. Массаны жарты сағатқа жалғыз қалдырыңыз - жарма ісінсін.
Банандарды қабығынан аршып, жіңішке дөңгелек кесектерге кесіңіз. Пісірме табақты сары маймен жағып, ұнға аздап себіңіз. Дайын қамырдан ½ құйып, банан тілімдерін бір қабатқа салыңыз. Содан кейін қалған қамырды бананға құйыңыз.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, маннаны 40 минут пісіріңіз. Дайын тортты сәл салқындатып, қант ұнтағына себіңіз. Кекстерді кесектерге бөліп, үстелге қызмет етіңіз. Ол шаймен де, кофемен де үйлеседі. Ас болсын.
