Қияр наны - өткір дәмі мен қытырлақ қоңыр қабығы бар өте қызықты кондитерлік өнімдер. Нанның осы түрін міндетті түрде пісіріңіз. Ол сізді өзінің ерекшелігімен таңдандыратыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - жаңа қияр - 300 г;
- - жылдам әсер ететін ашытқы - 1 шай қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - су - 125 мл;
- - аскөк - бірнеше бұтақ;
- - тұз - 0,7 шай қасық;
- - бидай ұны - 450-500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Суды сәл жылытыңыз - ол жылы болуы керек. Содан кейін оған тез әсер ететін ашытқыны, сондай-ақ аз мөлшерде бидай ұны мен түйіршіктелген қант қосыңыз. Қамырды көтерілетіндей жылы жерге қойыңыз.
2-қадам
Қиярды жақсылап жуғаннан кейін оларды ұсақ үккішпен ұсақтаңыз. Егер олардың терісі өте дөрекі болса, оны кесіп тастаған дұрыс. Алынған қияр массасын тұздап алыңыз. Ол біраз тұрсын.
3-қадам
Ірімшікті орташа үккіштен өткізгеннен кейін оны қияр массасымен араластырыңыз. Артық сұйықтықты кетіру үшін алдымен оны сығуды ұмытпаңыз. Содан кейін майдалап туралған аскөк пен көтерілген қамырды сол жерге қосыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз.
4-қадам
Енді ірімшік-қияр қоспасына бидай ұнын қосыңыз. Қолыңызға жабыспайтын, серпімді құрылымы бар, қамырды алғанға дейін бәрін илеңіз.
5-қадам
Дөңгелек пісірме табақты қолданып, оны күнбағыс майымен сүртіңіз. Қамырды бірнеше тең бөлікке бөлгеннен кейін, әрқайсысын сфералық пішінде жайып, дайындалған ыдысқа салыңыз. Содан кейін болашақ қияр нанын тамақ пленкасымен жауып, көлемі шамамен екі есеге дейін қалдырыңыз.
6-қадам
Үлкейтілген қамырды пешке салыңыз, күнбағыс майымен алдын ала май жағыңыз, 200 градус температурада 50 минут пісіріңіз.
7-қадам
Пісірілген тағамдарды сүлгімен жауып, суытыңыз. Қияр наны дайын!
