Ең сүйікті мереке қыста тойланады, сондықтан дастархан, әдетте, мейірімді, ауыр тағамдарға толы. Алайда, оның жанына жеңіл-желпі салат салған жөн, және ол бірден табақтарға тарап кетеді. Мұндай тағамды міндетті түрде дайындаңыз, сонда сіз мерекелік мәзірді әртараптандырып қана қоймай, ас қорытуға көмектесесіз және мүмкін, қосымша фунт алудың алдын аласыз.
Жаңғақ пен зімбір қосылған сәбіз салаты
Құрамы:
- 4 сәбіз;
- 4 грек жаңғағы;
- зімбір тамыры 3 см;
- 2 тәтті және қышқыл алма;
- 20 г бал;
- 30 мл лимон шырыны;
- 70 мл зәйтүн майы.
Зімбір тамырын аршып, ұсақ үккішке үккіштеңіз. Жаңғақ дәндерін ерітіндіде немесе кофе тартқышта ұсатыңыз. Алманың қабығын кесіңіз, өзектерін кесіңіз, жеміс целлюлозасын жолақтарға кесіңіз. Сәбізді үгітіңіз. Барлық дайын тағамдарды әдемі салат ыдысына салыңыз. Осы қоспамен бал, лимон шырыны және зәйтүн майы мен дәмдеуіш салатын бөлек шайқаңыз.
Цитрус қосылған жеңіл жаңа жылдық салат
Құрамы:
- 2 апельсин;
- 2, 5 мандарин;
- лимонның төрттен бірі;
- 4-5 жапырақ жасыл немесе қытай салаты;
- 70 г көк ірімшік, мысалы, дорблу;
- 2 шай қасық қоңыр қант;
- 50 мл зәйтүн майы.
Апельсиндер мен екі мандаринді терілерден босатып, шырынды сыналарды босату пленкаларынан ажыратыңыз. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Мандариннің жартысынан және лимонның төрттен бір бөлігінен шырындарды сығыңыз. Зәйтүн майы мен қантпен біртектес болғанша араластырыңыз. Салат жапырақтарын жуыңыз және құрғатыңыз, оларды саусақтарыңызбен жыртып, тегіс ыдысқа жайыңыз. Үстіне цитрус тілімдері, ірімшік және тұздық қосыңыз.
Жаңа жылдық үстелге арналған төмен калориялы өткір салат
Құрамы:
- 2 тәтті және қышқыл алма;
- балдыркөктің 2 сабағы;
- 150 г қатты қантсыз ірімшік;
- жарты лимон;
- 100 г майсыз табиғи йогурт;
- 30 мл зәйтүн майы;
- 40 г грек жаңғағы;
- әрқайсысы 1/3 шай қасық куркума және ұнтақталған хош иісті бұрыш;
- 20 г ақжелкен;
- тұз.
Тазартылған алмаларды үшбұрышты тілімдерге бөліп, лимон шырынын себіңіз. Балдыркөк сабағы мен ақжелкен жапырақтарын ұсақтаңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Барлығын терең контейнерге салыңыз. Зәйтүн майымен, дәмдеуіштермен және тұзбен йогурт араластырыңыз және алынған ашық сары тұздықты салаттың қалған бөлігіне құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңғақ себіңіз.
Мерекелік асшаяндар салаты
Құрамы:
- 400 г аршылған қайнатылған-мұздатылған асшаяндар;
- кішкентай қызыл пияз;
- 150 г шұңқырлы зәйтүн;
- 2 қызанақ;
- болгар бұрышы;
- піскен авокадо;
- лимон;
- әк;
- 25 мл алма сірке суы;
- тұз.
Суды қайнатыңыз, оған тұзды аздап сұйылтыңыз және еріген асшаяндарды күйдіріңіз, оларды дуршлагқа тастаңыз. Пиязды ұсақтап турап, сірке суына 10 минут маринадтаңыз. Томат пен болгар бұрышын текшелерге, зәйтүн мен асшаяндарды төртке бөліңіз. Жасыл түсін сақтау үшін авокадо етін шанышқымен езіп, лимон шырынын себіңіз. Барлығын үлкен ыдысқа тастаңыз, қалған лимон шырынын, лайм шырынын және тұзды дәміне қарай қосыңыз.
