Итальяндықтар пиццаны сияқты макарон өнімдерін жақсы көреді және макарон кез-келген итальяндық тағамның ажырамас бөлігі болатындығы бекер емес. Оны дайындау оңай, ол үшін фетукцин макарондарын қабылдау керек. Саңырауқұлақтар мен жасыл бұршақпен макарон өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 400 г феттуцин;
- - 200 г жасыл бұршақ;
- - 100 г саңырауқұлақтар;
- - 100 г ұсақталған бұзау;
- - 70 г пармезан, май;
- - 0,5 стакан құрғақ қызыл шарап;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Феттуцинді тұзды суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз, дуршлагқа құйыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды шайыңыз (сіз жаңа саңырауқұлақтарды ала аласыз), майдалап тураңыз. Пияз бен сарымсақ түйірлерін тазалаңыз, ұсақтаңыз.
3-қадам
Сары майды кастрюльде ерітіңіз, зәйтүн майын құйыңыз. Пиязды және сарымсақты баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Осыдан кейін табаға саңырауқұлақ қосылған тартылған ет қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
15 минуттан кейін жасыл бұршақ қосыңыз, қызыл шарап құйыңыз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Сұйықтықтың барлығы дерлік булануы керек. Тұздық дайын.
6-қадам
Пармезан ірімшігін ұсақ үккішке сүртіңіз. Макарондарды салқындатылған тұздықпен араластырыңыз, ірімшік себіңіз, дереу қызмет етіңіз.
