Тауық еті мен жасыл бұршақ қосылған қуырылған саңырауқұлақтар - кілегейге бұқтырылған өте қанағаттанарлық, дәмді екінші тағам. Оны гарнирлердің алуан түрімен беруге болады, әсіресе спагеттимен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 200 грамм жасыл бұршақ;
- - 300 грамм шампиньон;
- - 100 грамм пияз;
- - 200 грамм тауық еті;
- - 100 грамм ірімшік;
- - бұрыш және тұз;
- - өсімдік майы;
- - 200 миллилитр 25 пайыздық кілегей;
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкене кастрюльге су құйыңыз, қайнатуды күтіңіз, тұз қосыңыз. Тауық филесін қайнаған суға салып, оны тұзды суға шамамен 15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Жасыл бұршақтарды алыңыз, оларды қайнаған суға мұздатылған етіп салыңыз, дәміне қарай тұз қосып, 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Үлкен пиязды немесе бірнеше орташа пиязды алыңыз, қабығын тазалаңыз, жуыңыз, жартылай сақиналарға, жартылай сақиналарға жартысын кесіңіз. Саңырауқұлақтарды алыңыз (жаңа шампиньондар), оларды ұзын кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Пиязды өсімдік майына арналған табада мөлдір болғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут. Табаға туралған саңырауқұлақтарды қосып, оларды көкөністермен араластырыңыз, барлық саңырауқұлақ шырыны қайнатылғанша қуырыңыз. Пісірілген филе, салқындатып, ұзын кесектерге кесіңіз.
5-қадам
Ірімшікті алыңыз, оны ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Осы уақытта саңырауқұлақтарды бұрышқа салыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз.
6-қадам
Табаға жасыл бұршақ пен тауық филесін қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Алынған массаға кілегей құйыңыз.
7-қадам
Баяу отта шамамен 3 минут қайнатыңыз, қаймақ қалың болғанша.
