Баклажан қосылған дәмді борщ, ол Қырымда дайындалған және «украин» деп аталады.
Бұл қажетті
350 грамм картоп, 300 грамм ақ қырыққабат, 500 грамм сиыр еті, 2 литр су, 100 грамм пияз, 1 сәбіз, 1 қызылша, 100 грамм бұршақ, 2 орташа баклажан, 2 лавр жапырағы, қаймақ, ақжелкен, тұз, өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақтарды тұзды суға қайнатыңыз. Етті суық сумен құйып, қатты отта қайнатыңыз.
2-қадам
Етті алыңыз, сорпаны, тұзды сүзгіден өткізіп, қайнатыңыз.
3-қадам
Етті бөліктерге бөліңіз. Қызылшаны жолақтарға кесіңіз.
4-қадам
Етті сорпадағы қызылшамен малып, қайнатыңыз және жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
5-қадам
Туралған картоп пен ұсақталған қырыққабатты қосыңыз. Сәбіз бен пиязды өсімдік майына қуырыңыз.
6-қадам
Пісіруден 15 минут бұрын қуырылған сәбізді, пиязды, лавр жапырағын, бұршақты салыңыз.
7-қадам
Баклажандарды қуырыңыз, бұқтырыңыз және електен сүртіңіз. Борщқа қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
8-қадам
Қаймақ пен шөптермен бірге қызмет етіңіз.
