Омлет - бұл жұмыртқа тағамының ерекше түрі. Кейбір омлеттерде салаттар бар, олар ет өнімдері немесе көкөністер, мысалы, қияр болуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт:
- жұмыртқа - 6 дана;
- жасыл бұршақ консервісі;
- қияр - 3 дана;
- сүт - 120 мл;
- май - 1 шай қасық;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
- Екінші рецепт:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қияр - 2 дана;
- шошқа майы - 30 г;
- күріш арағы - 10 г;
- тауық сорпасы - 20 г;
- натрий глутамат - 5 г;
- дәміне қарай тұз
- Үшінші рецепт:
- маринадталған қияр - 2 дана
- жұмыртқа - 4 дана
- пияз - 2 дана
- өсімдік майы;
- ақжелкен - 1 шоқ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды алдын-ала жуып, терең табаққа үккіштен өткізіңіз. Содан кейін осы ыдысқа сүт қосып, жұмыртқаны сол жерде сындырып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны тұздап, оған ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Содан кейін майды табада ерітіп, оған араластырылған қияр мен жұмыртқаны құйыңыз. Кастрюльді пешке салыңыз да, ыдысты он бес минут пісіріңіз.
2-қадам
Осы рецепт бойынша дайындалған омлетті оны пісірген бойда беруге болады. Сонымен қатар, тағамды оған көбірек толтыру арқылы әртараптандыруға болады, мысалы, жасыл бұршақ немесе кез-келген басқа ингредиент. Ол үшін таңдалған өнімді жұмыртқа тортының ортасына қойып, омлетті екіге бүктеңіз. Ыдыс дайын.
3-қадам
Тек қиярдың ұштарын тазалаңыз. Егер тері қалың болса, оны толығымен тазартқан дұрыс. Содан кейін оларды текшелерге кесіңіз. Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз да, оған қияр, тұз, күріш арағын, тауық сорпасын, глутамат қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Табаны отқа қыздырыңыз, оған май қосыңыз. Аралас ингредиенттерді құйып, пісіру үшін пештің үстіне қойыңыз. Бірнеше минуттан кейін табаға еріген шошқа майын қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5-қадам
Сондай-ақ, маринадталған қияр мен пияз қосылған омлет жасауға болады. Ол үшін пияз бен қиярды текшелерге бөліп, ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, содан кейін оларға дайын көкөністерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
6-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін алынған жұмыртқа қоспасын оған құйыңыз. Табаны отқа салыңыз және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін өртті азайтып, омлетті тағы бір минут қуыру қажет болады. Осы уақыттан кейін тағамды табаға аударып, екінші жағына қуырыңыз.
