Сәбіз - қоректік заттардың қоймасы. Оның құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және эфир майлары бар. Сәбіз каротинге бай, ол адам ағзасында А дәруменіне айналады. А дәрумені өсуге ықпал ететін болғандықтан, сәбіз әсіресе балаларға пайдалы. Бірақ сіз оның көп бөлігін шикі түрде жей алмайсыз. Сәбіз котлеттерінің рецепті көмекке келеді, бұл балалар үстеліне қажет және сіздің күнделікті диетаңызды жағымды түрде әртараптандырады.
Бұл қажетті
-
- 3-4 сәбіз;
- 3 жұмыртқа;
- 125 г манна;
- 250 мл сүт;
- 100 г нан үгіндісі;
- 25 г май;
- бір шымшым тұз;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді жуыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Үгітілген сәбізді кастрюльге салыңыз, сол жерде сүт, май және тұз қосыңыз. Қоспаны жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
2-қадам
Алынған қоспаға жарма құйыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз және баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін қоспаны салқындатыңыз. Ақуыздан жұмыртқаның сарысын ажыратыңыз. Салқындатылған сәбіз массасына 3 сарысын қосып, мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Табаны орташа температурада қыздырыңыз және өсімдік майымен сүртіңіз. Сәбіз қоспасынан котлеттер жасаңыз, оларды жұмыртқаның ағынына батырыңыз, үгінділерге орап, табаға салыңыз. Патриконы екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Пеште котлеттерді 5-10 минут пісіруге болады.
Дастарханға дайын котлеттерге қызмет етіңіз, қаймақпен немесе джеммен майлаңыз немесе көкөніс тағамдарын қосыңыз.
4-қадам
Егер сіз сәбізден тәтті гамбургерлер жасағыңыз келсе, оларды алма мен мейізден жасай аласыз. Ол үшін 2-3 алма және бір уыс мейіз алыңыз. Алманы жуыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Содан кейін котлеттердің басында кәстрөлге алма қосып, оларды сүттегі сәбізмен бірге қайнатыңыз.
Мейізді шайып, қайнаған сумен күйдіріп, ыстық суда 5-10 минут ұстаңыз. Бұқтыру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын сәбіз-алма қоспасына мейіз қосыңыз. Бұл жағдайда қоспаға 3 шай қасық қант қосыңыз. Сондай-ақ, хош иісті қосу үшін ванилин қосуға болады.
5-қадам
Сондай-ақ, ірімшік қосылған сәбіз котлеттерін жасауға болады. Ол үшін бұқтырылған сәбіз қоспасы салқындағаннан кейін оған 80-100 г сүзбе қосыңыз. Бұл жағдайда котлеттерге 1 жұмыртқа салу жеткілікті болады. Содан кейін, пирожныйларды түпнұсқа рецепт бойынша дайындаңыз.
