Шырын - бұл барлық қажетті дәрумендер мен минералдардың дәмді және пайдалы құрамы, оны үйде жасаған жағдайда. Бүгінгі күні сіз кез-келген адамды жаңа сығылған шырындардың қарапайым дайындығымен таң қалдырасыз, әркім әр түрлі жемістердің, жидектердің, тіпті көкөністердің қоспаларын жасауға дағдыланған. Сондай-ақ қыс мезгілі туралы ойлану керек, өйткені мұндай алмастырылмайтын өнімдер қол жетімді болмайды.
Бұл қажетті
-
- Асқабақ шырыны:
- 1 кг асқабақ
- 1 стакан су
- сироп (1 кг қант
- 3 л су)
- 1 шай қасық лимон қышқылы
- Қызанақ шырыны:
- қызанақ
- Қырыққабат шырыны:
- 1 кг қырыққабат
- 1 кг сәбіз
- 1-2 шай қасық тұз
- Сәбіз шырыны:
- 1 кг сәбіз
- 0,3 кесе су
- 1 литр қант шәрбаты
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ шырыны. Асқабақтың қабығы мен тұқымын себіңіз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, эмаль ыдысқа салыңыз. 1 стакан су құйып, асқабақ жұмсақ болғанша 20-30 минутқа орташа отқа қойыңыз. Суды қайнатқаннан кейін газды өшіріңіз. Қант сиропын дайындаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, оны қантпен араластырыңыз және лимон қышқылын қосыңыз. Қайнатыңыз. Асқабақты сироппен араластырып, алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.
2-қадам
Қызанақ шырыны. Піскен қызанақты жуып, 4 бөлікке кесіңіз. Оларды кастрюльге жіберіп, езіңіз. Алынған массаны қайнатыңыз. Електен өткенді сүртіңіз. Целлюлозаны қалдырып, шырынды қайтадан қайнатыңыз және стерильденген банкаларға құйыңыз.
3-қадам
Қырыққабат шырыны. Көкөністерді жақсылап жуыңыз. Оларды ірі үккіште ұсақтаңыз. Тұзды жауып, банктерге салыңыз. Ұнтақталған көкөністерді қараңғы салқын жерде 2 күн бойы алып тастаңыз. 3 күн бойы шырынды сығып, қайнатыңыз. Алдын ала дайындалған стерильденген банкаларға құйыңыз.
4-қадам
Сәбіз шырыны. Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз. Оны үлкен үккіште сүртіңіз. Эмаль өсіретін ыдысқа өткізіп, сумен жабыңыз. Жұмсақ болғанша орташа температурада қайнатыңыз. Алынған массаны шырын сыққыштан өткізіп, 10% сироппен араластырыңыз (1 литр су 100 г қантпен қайнатылады). Барлығын қайнатыңыз және стерильденген банкаларға құйыңыз.
