Пісіп-жетілудің шыңында мұздатылған жүгері хош иісін немесе керемет дәмін жоғалтпайды. Мұздатуға жұмсалған күш өте жақсы нәтиже береді. Сіз қатып жатқан жүгері түріне назар аударыңыз. Қанттың кіші түрлері өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- Жүгері
- Үлкен ыдыс
- Салқын су мен мұздың кең ыдысы
- Сөмкелерді қатырыңыз
- Мұздатқыш
Нұсқаулық
1-қадам
Қылшақтың соңынан бастап жүгері сабағының қабығын аршыңыз. Барлық талшықтарды алып тастаңыз.
2-қадам
Құлақтарды үлкен кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз, отқа қойыңыз және қайнатыңыз. Бес минуттан артық емес пісіріңіз.
3-қадам
Жүгері қайнап жатқан кезде үлкен, кең тостаған салқын су мен мұз дайындаңыз.
4-қадам
Ыстық суды ағызып, жүгері дәндерін мұз контейнеріне салыңыз. Жүгеріні дайындау процесін дереу тоқтату маңызды. Бұл әдіс бланширование деп аталады. Оның арқасында жүгері дәндері әжімсіз қалады, ал келесі қадам - дәндерді тазарту - әлдеқайда жеңіл болады.
5-қадам
Дәндерді қоймадан үлкен ыдысқа салыңыз.
6-қадам
Мұздатқыш сөмкелер мен үлкен қасық немесе шпатель дайындаңыз. Бір дорбаны толтырып, сізге қанша қасық немесе қасық керектігін ескертіңіз.
7-қадам
Сөмкені жұмыс бетіне тегіс қойып, оны ақырын және ақырын қолыңызбен тегістеңіз. Бұл артық ауаны шығарады, дәндер тезірек қатып, аз орын алады. Сөмкені жауып, мұздатқышқа салыңыз.
8-қадам
Қалған жүгеріні пакеттерге бөліп, бір қабатқа мұздатқышқа салыңыз. Барлық жүгері толығымен мұздатылған кезде, пакеттерді бір-бірлеп бүктеуге болады.
9-қадам
Егер сіздің уақытыңыз аз болса, жүгеріні ақтармай-ақ мұздатуға болады. Бұл дәмді сәл жоғалтады, бірақ ол жеуге жарамды болады. Құлақ қабығын аршып, толықтай қатырыңыз. Мұздатудан кейін оларды алып тастаңыз және дәндерді қабықшамен жабыңыз. Оларды пакеттерге бөліп, қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
10-қадам
Бланкированные жүгеріні сабаққа қатыруға болады, бірақ бұл мұздатқышқа көбірек орын алады. Жүгеріні микротолқынды пеште ылғалды қағаз сүлгілерге орап, тез жылытуға болады.
