Шошқа тілі тілдің бірінші санатына жатады. Сондықтан ол нәзік және бай дәмімен ерекшеленеді. Ең бастысы - шошқа тілін дұрыс дайындау. Бұл нәзіктікті қанша уақыт және қалай дайындау керек?
Шошқа тілінің тағамдық құндылығы жоғарылаған. Бұл оның құрамында көп мөлшерде қоректік заттардың болуына байланысты. Шошқа тілінде В, Е, РР тобының витаминдері, фосфор, калий, натрий және басқа микроэлементтер толық ұсынылған. Бұл адам ағзасына ақуыздың керемет жеткізушісі. Әрине, шошқа тілінің пайдасы мен қаупі туралы көптеген даулар бар, бірақ бұл тіпті балалар үшін пайдалы және сонымен бірге калория мөлшері төмен (100 г өнімге 200 ккал).
Бұл нәзіктік әр түрлі жұқпалы ауруларға, анемияға, бүйрек ауруларына көмектеседі, егер ол дұрыс дайындалған болса ғана. Бұл процесс өте көп уақытты қажет етеді.
Шошқа тілін дұрыс дайындау үшін оны ағынды суық сумен алдын ала жуады. Орташа мөлшердегі шошқа тілінің салмағы шамамен 300-400 г. Сондықтан жақсы тағам дайындау үшін сізге осы өнімнің бірнеше данасы қажет болады.
Келесі қадам - табаға су құйып, оны оттың қайнатуы. Содан кейін оған шошқа тілі батырылады. Ол толығымен суға батып кетуі керек. Пісіру уақыты шамамен 1, 5-2 сағат болғандықтан, сұйықтық шошқа тілінің көлемінен әлдеқайда көп құйылады. Егер сіз шошқа тілін баяу пісіргіште пісірсеңіз, онда «Бұқтырылған» режимде пісіру уақыты тек 1-1,5 сағатты құрайды.
Қайнаған судан кейін от азаяды. Кәстрөлге қалағаныңызша шөптер мен әр түрлі дәмдеуіштер қосуға болады. Шошқа тілі қайнатылғаннан кейін оны теріден тазартады. Пісіру кезінде бұл өнімнен барлық пайдалы заттардың ағып кетуіне жол бермейді. Бұл жағдайда шошқа тілі салқын сумен құйылады және ақшыл теріні мұқият алып тастайды.
Шошқа тілін қайнатқаннан кейін сіз әртүрлі тағамдар, атап айтқанда салаттар дайындауға болады. Немесе сіз жай кесіп, табаққа салып, шөптермен безендіре аласыз.
Шошқа тілін жуады, қайнатады және тазалайды. Содан кейін ол текшелерге кесіледі. Ірімшікті ірі үккішке ысқылайды. Жүгеріні, туралған ананастарды, тілді, ірімшікті терең ыдысқа салыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін салатты тұздап, майонезбен дәмдейді. Қызмет көрсетер алдында ақжелкенмен безендіріңіз.
Шошқа тілі (1 дана), 300 г консервіленген ананас, 300 г жүгері консервілері, 200 г қатты ірімшік, тұз, майонез, шөптер.
