Бланкілерге арналған ыдыстарды зарарсыздандыру консервілеудің өте маңызды кезеңі болып табылады. Дақыл өсіру мен сақтауға байланысты қажырлы жұмыстың нәтижесі соған байланысты. Жақында ыдыс-аяқты микротолқынды пеште зарарсыздандыру туралы мәліметтер пайда болды. Бұл жаңалық консервілеу процесін айтарлықтай жеңілдетіп, уақытты айтарлықтай үнемдеді.
Бұл қажетті
- - банктер;
- - микротолқынды пеш;
- - су.
Нұсқаулық
1-қадам
Сода ыдыстарын мұқият жуыңыз, мойындардың тұтастығын тексеріңіз. Оларды әрқайсысына алдын ала 30-40 мл су құйып, микротолқынды пешке салыңыз. Микротолқынды пештің көлеміне байланысты 600-800 мл-ден 3-5 банка бір уақытта зарарсыздандырылуы мүмкін.
Егер сізге үш литрлік ыдысты зарарсыздандыру қажет болса, оны жағыңыз, оған бұрын су құйып қойыңыз.
2-қадам
Микротолқынды пешті жауып, қуатын 700 - 800 ватт етіп орнатыңыз, оны шамамен 2-3 минут қосыңыз. Консервілердегі су қайнайды, бу бөлінеді, ол беттерді зарарсыздандырады. Сонымен қатар, толқындар микроағзаларға тікелей әсер етіп, олардағы сұйықтықты қыздырып, қабықшалардың жарылуына және олардың кейінгі өлуіне ықпал етеді.
Қақпақты микротолқынды стерильдеу мүмкін емес. Кәстрөлде 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Сіз сондай-ақ қыста бланкілермен банкілерді зарарсыздандыруға болады. Ол үшін көкөністерді немесе жемістерді таза банктерге салыңыз, бірнеше ас қасық су құйыңыз және микротолқынды пешке 5 минутқа салыңыз (қақпағы жоқ). Түбіндегі су ыдыс пен жиналған өнімдердің бетін қайнатады, буландырады және зарарсыздандырады. Содан кейін банка алып, иығына дейін қайнаған салынды құйып, стерильді қақпақтармен жабыңыз.
Салаттар, компоттар мен джемдерді тікелей банктерде зарарсыздандыруға болады. Мұны істеу үшін оларды жоғарғы жағына дейін толтырыңыз. Қуаты 800 ватт етіп 1-2 минутқа қақпағы жоқ микротолқынды пешке салыңыз. Құмыраның мазмұны қайнатылғаннан кейін, оны алып, қақпақпен жабыңыз.
