Жаздың ыстық күнінде сіз көп уақыт пеште отырғыңыз келмейді, ал тамақтың суық мезгілге қарағанда біршама өзгеше талаптары бар: ол аштықты қанағаттандырып қана қоймай, сергітуі керек. Осы себепті жеңіл және оңай дайындалатын тамақ ыстық ауа-райында өте танымал.
Негізгі тағам ретінде түскі асқа салқын сорпа дайындаңыз. Мұндай тағамдардың көптеген рецептері бар: окрошка, қызылша, газпачо, таратор және басқалары. Мұндай сорпаларды дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды, олардың пайдасы даусыз. Салқын сорпалар қанықтырады, ағзадағы сұйықтықтың жетіспеушілігін толтырады және ыстықта сергітеді. Сонымен қатар, осы сорпалардың көпшілігінде кездесетін жаңа піскен көкөністер мен шөптердің арқасында олар талшықтарға, дәрумендерге және микроэлементтерге бай.
Жазда қол жетімді түрлі көкөністер, жемістер мен шөптерді пайдаланыңыз. Оларды салатта жаңа қолданған дұрыс, өйткені термиялық өңдеу витаминдердің көп бөлігін жояды. Алайда, оларды майонезбен толтырмаңыз, жазда оны толығымен тастауға тырысыңыз. Таңғыш ретінде сіз сау өнімдерді пайдалана аласыз: зәйтүн майы, лимон шырыны, қаймақ, табиғи йогурт, шарап сірке суы.
Алайда көкөністерді тек жаңа ғана емес жеуге болады. Оларды өңдеудің сау жолдары - бумен пісіру, бұқтыру және пісіру. Осылайша дайындалған көкөністер ыстық та, суық та дәмді, сондықтан жазғы мәзірге әр түрлі көкөніс бұқтырғыштарын, баклажан немесе цуккини уылдырығын, рататуйль қосыңыз. Бұл тағамдардың тағы бір артықшылығы - ингредиенттермен үнемі тәжірибе жасай аласыз.
Толтыратын тамақты қалайсыз ба, бірақ пеште ұзақ уақыт айналдырғыңыз келмейді ме? Пеште ет немесе балық пісіріңіз. Ол үшін етті, тұзды жуып, кептіріңіз, бұрыш себіңіз және сүйікті дәмдеуіштермен сүртіңіз. Фольга парағына орап, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Дайын тағамды жұмсақ ету үшін өнімді алдын ала маринадтауға болады. Ет үшін маринад ретінде шарап, соя тұздығы, айран, шарап сірке суы, минералды су, киви қолдануға болады. Балық үшін - лимон, соя тұздығы, ақ шарап. Назар аударыңыз, балық еттен айырмашылығы, оны ұзақ уақыт маринадтауға болмайды, әйтпесе ол дәмді жоғалтады және пісіргенде ыдырайды. Дайын тағамдарды безендіру үшін шөптерді қолданыңыз.
Үйіңізді жеңіл жеміс-жидек десерттерімен қуантыңыз: желе, смузи, мусс, жеміс-жидек сорпалары және салаттар. Блендермен немесе комбайнмен оларды бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Бұл десерттерді тоңазытқышта салқындату арқылы сіз отбасыңызға дүкеннен сатып алынған балмұздаққа пайдалы балама ұсына аласыз.
Жазда көбірек ішуді ұмытпаңыз. Егер сіз қарапайым судан шаршасаңыз, сұйықтықтың жоғалуын компоттармен, жеміс-жидек сусындарымен, үйде дайындалған лимонадтармен толтыруға болады. Алайда, оларды тым тәтті етпеңіз. Шай сонымен бірге ашқарақтықты - қантсыз шөпті немесе жасыл шайды басуға жақсы.
