Үй шаруасындағы әйелдер үй шаруасы үшін бәрін жасауға тырысады. Бірақ уақыт, әдетте, ешқашан жеткіліксіз. Шынында да, тәулігіне 24 сағат қана бар, бұл уақытта сіз жұмысқа барып, дүкен аралап, балабақшалардан балаларды алып кетуге уақыт бөлуіңіз керек. Үйде тазалау, кір жуу және күнделікті тамақ дайындау әлі де бар. Бір уақытта бірнеше үй жұмыстарын біріктіріп, жасау керек. Нәтижесінде пеште сүт, жарма және ет қосылған қуырғыш табада ұмытып кетеді, бұл бүкіл пәтерге тез тарап жатқан өртенген тағамның иісі арқылы көрінеді. Онсыз да аз уақытты тәжірибеге жұмсаудың қажеті жоқ - кез-келген тағамды үнемдеуге тырысуға болады.
Бұл қажетті
- - тұз;
- - үстел сірке суы;
- - цитрус қабығы;
- - ащы шоколад;
- - жаңа піскен нанның қабығы;
- - қант;
- - даршын қосылған қант ұнтағы;
- - шоколад глазурі;
- - сүт;
- - кілегей;
- - шикі қаймақ.
- Тұздық үшін:
- - сорпа немесе жылы қайнаған су;
- - сарымай;
- - тұз, қара бұрыш;
- - ақжелкен, тимьян, шалфей немесе розмарин.
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнаған кезде жанып кетсе, сүтті дереу басқа кастрюльге құйыңыз. Оны салқын суға арналған ыдысқа салыңыз. Біраз тұз қосып, араластырыңыз. Сондай-ақ, сіз контейнерді әлсіз сірке суының ерітіндісіне батырылған және сығылған дымқыл шүберекпен жаба аласыз. Бұл сонымен қатар жанған иісті кетіреді.
2-қадам
Егер сіз толыққанды үй сүтін қолдансаңыз, оны салқын қайнатылған сумен сұйылтуға тырысыңыз. Дәмі айтарлықтай төмендейді.
3-қадам
Сүтті таза дәке арқылы бірнеше рет сүзіп алыңыз, әр сүзгіден кейін шайыңыз. Дәмі жоғалады.
4-қадам
Кремнің күйдірілген бөлігін ажыратыңыз. Қалған кремді басқа ыдысқа құйып, оған аздап лимон немесе апельсин қабығын қосыңыз. Оған аз мөлшерде еріген қара шоколадты қосуға болады, ол күйдіріп, күйдірілген дәмді жасырады.
5-қадам
Өртенген күрішті басқа ыдысқа салыңыз. Нанның жаңа қабығын сол жерге қойып, жабыңыз. Шамамен 20-30 минуттан кейін жағымсыз дәм мен иіс жоғалады.
6-қадам
Салқындатылған торттан немесе бисквиттен өртенген қабатты алыңыз. Оны пышақпен немесе үккішпен қырып алыңыз. Күйдірілген дәмді шоколадты глазурьмен немесе даршынмен қант құмымен маска жасаңыз.
7-қадам
Күйдірілген ботқасы бар кастрюльді өте суық сумен бассейнге салыңыз. Содан кейін ботқаны күйдірілген қабатқа тигізбестен басқа ыдысқа салыңыз. Қажетті мөлшерде жылы қайнатылған сүт пен тұз қосыңыз. Тағамды баяу отта пісірілгенге дейін әкеліңіз.
8-қадам
Күйдірілген ірімшікті жаңа піскен бөлікке ауыстырыңыз да, қайтадан пісіріңіз.
9-қадам
Еттің дәмін жаңа шөп тұздығымен қызарғаннан кейін сақтаңыз.
10-қадам
Дайын етті табаққа салыңыз. Пісіру кезінде өндірілген шырынның бір бөлігін қалдырыңыз. Егер кесектерде күйдірілген қабық пайда болса, оны кесіп тастаңыз.
11-қадам
Таза табаға біраз су немесе қойма құйыңыз, ет шырыны мен дәмдеуіштерді қосыңыз. 2-3 минут қатты отта пісіріңіз. Сары май қосыңыз. Тұздық тегіс болғанша араластырыңыз. Оттан алып, қажет болса тұз бен бұрыш қосыңыз.
12-қадам
Көкөністердің күйдірілген дәмін жою. Қаймақ, қаймақ немесе қант қосыңыз.
