Дүкендер спирттердің үлкен таңдауын ұсынады, бірақ оларды үйде жасалған коньякпен салыстыруға болмайды. Аз уақытты өткізгеннен кейін сіз кез-келген мерекеге осы асыл сусынды дайындай аласыз.
Осы түпнұсқа рецепт бойынша дайындалған сусын коньякты лимон мен шоколадпен бірге тұтынғанды ұнатады. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 1,5 литр арақ (3 бөтелке);
- 100 г қара шоколад;
- 3 кесе қант;
- 0,5 кесе су;
- 0,5 пакет ванильді қант.
Үйде коньяк жасау үшін сізге шоколад дайындау керек: оны кішкене бөліктерге бөліңіз немесе ірі үккіште үккіште өткізіңіз, содан кейін оны су ваннасында ерітіңіз. Барлық бөліктер ерігеннен кейін, арақты мұқият құйып, ванильді қант құйыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, оттан алыңыз және сәл салқындатыңыз, содан кейін шыны ыдысқа немесе бөтелкеге құйыңыз, қақпағын жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
Құмыраны күн сайын шайқаңыз, 7 күннен кейін қант пен судан сироп дайындап, шоколадты сусынға қосыңыз. Коньякты тоңазытқышта 4 аптаға қалдырыңыз, содан кейін електен және бөтелкеден өткізіңіз.
Бұл асыл сусынның дәмі қымбат дүкендерден кем түспейді. Оны дайындау кезінде ең маңыздысы - сұйықтықтың қайнап кетуіне жол бермеу. Мұны істеу үшін сізге қажет:
- 3 литр арақ;
- 1 шай қасық емен қабығы;
- 1 шай қасық Сахара;
- 1 шай қасық еритін кофе;
- 1 шай қасық шай жапырақтары;
- 0,5 шай қасық сода;
- 3 қара бұрыш;
- 5 дана. мейіз;
- 2 лавр жапырағы;
- 1 дана. қара өрік;
- 4 кориандр дәні;
- 2 қалампыр бүршігі.
Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, оған дейін кориандрды ұсақтаңыз, арақ қосыңыз. Кәстрөлді отқа қойып, тығыз жауып, сұйықтық қайнатылғанға дейін күтіңіз, отты дереу сөндіріңіз. Үйде дәмді коньяк жасау үшін сұйықтықтың кез-келген жолмен қайнатпауын қамтамасыз ету маңызды. Сусын салқындаған кезде оны екі қабат етіп бүктелген дәке арқылы сүзіп алыңыз, содан кейін бөтелкеге құйыңыз.
Осы рецепт бойынша дайындалған үй коньякының ерекше дәмін сезіну үшін ол кем дегенде 14 күн болуы керек. Сусын шығару үшін сізге қажет:
- 3 литр арақ;
- 1 ас қасық Сахара;
- 1 ас қасық ұнтақталған даршын;
- 1 қызғылт сары (тек талғампаздық қажет);
- 4 қалампыр бүршігі;
- 0,5 шай қасық ванилин;
- 1 ас қасық қоспасыз қара жапырақты шай;
- 10 қара бұрыш.
Апельсинді жақсылап шайыңыз, қабығын кесіп, оны ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Шыны ыдыстың түбіне апельсин қабығын, шай, даршын, қалампыр, қара бұрыш және ванилин салыңыз. Контейнерді арақпен толтырыңыз және ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз, қақпақпен тығыздап, қараңғы жерге қойыңыз. 3 аптадан кейін қоспаны дәке арқылы екі қабат етіп сүзіп, асыл сусынды бөтелкелерге құйыңыз.
