Сарысу - ірімшік жасау кезінде сүзбе, йогурт алудың алғашқы кезеңінде сүттен бөлінетін мөлдір сұйықтық. Сарысуы - ақуызға бай, В, В2 және С дәрумендері бар өнім, осы қасиеттердің барлығы оны өте пайдалы ингредиент етеді.
Наубайшылар сарысуды кеңінен қолдануды тапты. Олар оны пісірілген тағамдарға, печеньеге, печеньеге қосады, онымен құймақ пен құймақ пісіреді, оны мұздану мен крем жасау үшін пайдаланады, тіпті пицца қамыры сарысумен жақсы жұмыс істейді. Сарысуы пісірілген тағамға не береді? Ол жарамдылық мерзімін ұзартады, құрылымын жақсартады, қамырды жұмсақ етеді және жер қыртысына керемет алтын түс береді. Сарысуға арналған қамырды оның дәмінен қорықпай мұздатуға және ерітуге болады. Пісірілген тағамдардағы сарысу жұмыртқаны, ішінара май мен қантты толығымен алмастыра алады деп айту керек. Торт немесе печенье сияқты аяз бен сарысуға арналған крем ешқашан қант болмайды.
Сүт сарысуын салауатты өмір салтын ұстанушылар да жақсы көреді - сарысулық коктейльдер спортшыларға бұлшықет массасын жоғарылату үшін көрсетіледі, бірақ ақуыздың көп мөлшерін қажет ететін балалар сарысу мен жидектер, какао, шоколад, жемістердің қоспасынан бас тартпайды. Сарысумен желе дайындап, оларды таң қалдырыңыз - бұл жұмсақ әрі пайдалы болады.
Сарысу - құрамында лактозаның көп мөлшері - алкогольдік сусындар өндірісі үшін керемет шикізат болып табылады. Шарап, сыра және тіпті ликерлер дәмді ғана емес, сонымен қатар құрамында калория мөлшері аз және сақтау мерзімі ұзақ.
Кәдімгі гарнирлерді сарысумен - күріш, бұршақ, макарон өнімдерімен дайындауға тырысыңыз. Сіздің талғамдардың палитрасы туралы түсінігіңіз осы эксперименттен кейін айтарлықтай кеңейеді.
Бірақ, мүмкін, сарысуда болатын ең жақсы нәрсе - макароннан бастап десертке дейінгі көптеген жақсы тағамдардың негізі болып табылатын рикотта ірімшігі.
500 г сарысуды алыңыз, қатты қабырғалы кастрюльге құйыңыз және 90 ° C дейін жеткізіңіз. Сұйықтыққа бір қасық лимон шырынын қосыңыз. Өртті азайтып, қабыршықтар бетіне шыққанша күтіңіз. Сарысу 60 ° C дейін салқындағанша күтіңіз.
Бірнеше рет бүктелген дәкені шығарыңыз, оны дуршлагке салыңыз және ол арқылы сарысуды ағызыңыз. Алынған массаны басқа дәкемен мұқият жауып, оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Нәзік тегіс рикотта дайын.
