Майонез зиянды ма?

Майонез зиянды ма?
Майонез зиянды ма?

Бейне: Майонез зиянды ма?

Бейне: Майонез зиянды ма?
Бейне: Как МАЙОНЕЗ Нас медленно убивает !? 2024, Наурыз
Anonim

Майонез - қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдердің таптырмас өнімдерінің бірі. Бұл суық тұздық етке де, балыққа да, көкөніс тағамдарына да пайдалы. Алайда оның денсаулыққа пайдасына қатысты дау әлі де жалғасуда.

Майонез зиянды ма?
Майонез зиянды ма?

Кез-келген майонездің негізгі қоспасы май болып табылады. Бұл терінің жасаруына ықпал ететін F дәрумені бар өсімдік майы ғана емес. Көптеген өндірушілер майонезге өзгертілген өсімдік майларын - транс майларын қосады. Бұл заттың молекулалары тірі табиғатқа жат, сондықтан адам ағзасы оларды сіңіре алмайды. Олар жай қан тамырлары қабырғаларында, бауырда және ұйқы безінде жинала бастайды. Егер сіз майонезден жоғары сапалы өсімдік майын көрсеңіз, онда бұл өзгертілген өсімдік майы. Көбінесе ол «жеңіл» немесе төмен калориялы деп аталатын майонезде болады. Мұндай майонез өндірісінде қарапайым өсімдік майы құрамнан шығарылады. Оның орнын сумен, желатинмен, генетикалық түрлендірілген крахмалмен, қоюландырғыштармен және эмульгаторлармен алмастырады. Мұндай майонездің зияны анық. Оны үнемі қолдану метаболикалық аурудың, семіздіктің, атеросклероздың, жүректің ишемиялық ауруының дамуына ықпал етеді.

Өз кезегінде, жоғары калориялы майонезде химиялық компоненттердің мөлшері аз болады, өйткені оның біркелкі консистенциясы мен тығыздығы композицияда мүлдем зиянсыз құрғақ сүт пен жұмыртқа ұнтағын қолдану арқылы қол жеткізіледі. Әрине, мұндай компоненттер холестериннің көбеюіне әкеледі. Алайда, осыны ескергеннің өзінде, калориясы төмен майонездің зияны қарапайым майонезге қарағанда бірнеше есе көп.

Дәмді күшейткіштер - заманауи дүкен майонезінің тағы бір таптырмас компоненті. Бұл өнімге айқын дәм беретін заттар. Олардың барлығы жасанды шыққан, сондықтан олар асқазанға, сондай-ақ бүкіл ас қорыту жүйесіне теріс әсер етеді. Сонымен қатар, хош иісті күшейткіштер өнімге тәуелділікті тудырып, нақты тәуелділікке айналуы мүмкін.

Алайда бәрі бірдей пессимистік емес. Майонезді өзіңіз дайындасаңыз, онша жаман емес. Үйдегі майонез салыстырмалы түрде пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді.

Ұсынылған: