«Картоп», мұндай атаумен торт дәмін татпаған адам сирек кездеседі. Бұл нәзіктікті кез-келген кәмпиттер дүкенінен табуға болады, ол атына қарамастан, кез-келген формада болуы мүмкін және әртүрлі рецепт бойынша жасалады. Егер сіз үйде «Картопты» пісірсеңіз, онда торт жаман болмайды, мүмкін дүкендегіден де жақсы болады.
Бұл қажетті
-
- Он торт үшін:
- бисквит - 1 дана;
- май кремі - 300 г;
- коньяк - 3 ас қасық;
- кекіру.
- Печенье үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 6 ас қасық;
- ұн - 4 ас қасық;
- картоп крахмалы - 1 ас қасық.
- Крем үшін:
- май-150г;
- қант-3 ас қасық;
- жұмыртқа-2 дана.
- Фондан үшін:
- қант-4 ас қасық;
- су-3 ас қасық;
- сірке суы 3% - 0,5 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Картоптан жасалған торт.
Печеньені үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқышқа салыңыз. Пісірілген бисквиттің үгіндісін кілегей мен коньякпен араластырыңыз, торттарды безендіру үшін кішкене крем қалдырыңыз. Массадан кез-келген пішіндегі он бірдей тортты жасаңыз (картоп, шырша конустары, жануарлардың мүсіншелері), оларды кішкене науаға немесе тақтаға жіберіп, тоңазытқышта жарты сағатқа салыңыз. Картоп тортын кілегеймен немесе помадамен безендіруге болады. Тортты глазурлеу үшін оны шанышқымен ортасынан тесіп, оны помадаға батырыңыз, содан кейін оны алыңыз, артық заттарын ағызып алу үшін ыдыстың үстінде ұстап, тақтаға салыңыз. Жылтыр торттарды кілегей гүлдерімен немесе толқындармен безендіріңіз. Сіз торттарды қант ұнтағымен себіңіз де, үстіне креммен безендіре аласыз.
2-қадам
Печенье.
Жұмыртқаны су ваннасына салыңыз, оған қант қосыңыз, қоспасы 40-50 ° C дейін қызғанша үзіліссіз шайқаңыз, жұмыртқаны су ваннасынан алыңыз және ұрып жатқанда 18-20 ° C дейін салқындатыңыз. Жұмыртқалардың көлемі 2-3 есеге өсуі керек. Оларға ұн құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған қамырды дайындалған қалыпқа биіктіктің 2/3 құйыңыз, бисквитті 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз, алғашқы 15-20 минут пісіргенде торт қалыпына тигізбеңіз, әйтпесе қамыр қайнап, бисквит пушистый болмайды. Дайын бисквитті 30 минуттай суытыңыз, содан кейін қалыптан алып, бөлме температурасында 4 сағат ұстаңыз.
3-қадам
Паж.
Қантты сумен құйыңыз, қайнатыңыз және қайнататын сиропты алып, оны салқын суға батыратындай етіп жұмсақ пластик шарикті шығарып жіберетін етіп қайнатыңыз. Содан кейін сиропқа сірке суын қосып, араластырыңыз, сироп салынған контейнерді салқын суға салып, суығанша шайқаңыз. Сироп ағарып, кристалды фондаға айналуы керек. Жылтырату үшін помада иленіп, су ваннасында қыздырылуы керек.
4-қадам
Крем.
Майды бөлме температурасына дейін жылытыңыз. Кәстрөлде жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, қоспаны су ваннасына салыңыз және оның көлемі 2-3 есе өскенше шайқаңыз. Су ваннасынан ыдысты алыңыз да, қоспаны бөлме температурасына дейін суығанша шайқаңыз. Майды бөлек ыдыста шайқаңыз, шайқаңыз, оған жұмыртқа мен қант қоспасын қосыңыз. Аралас ингредиенттерді үлпілдек кремге шайқаңыз.
