Адамзат ешкілерге құнарлы сүті үшін ғана емес, сонымен бірге керемет жаңалық - кофе үшін де ризашылық білдіруі керек. Қойшы қызыл жидектерді жеп болған соң ешкілерінің қатты жүгіріп келе жатқанын байқады және түні бойы ұйықтамады. Ол өзі осы жидектерді сынап көруге бел буып, олардың әлеуеті қандай екенін түсінді.
Баспасөз арқылы қайнату - бұл Еуропада осы сусынды қайнатудың кең таралған тәсілдерінің бірі. Баспасөз көмегімен сіз өз кофеңізді еуропалық жолмен жасай аласыз.
1. Шайнекті сумен толтырып, қатты отқа пештің үстіне қойыңыз. Су қайнатылған кезде шайнекті оттан алыңыз. Оның қайнатылуын күткен кезде келесі қадамға өтуге болады.
2. Баспа қақпағын сүзгімен бірге алыңыз.
3. Француз баспасөзін ағынды ыстық сумен алдын ала қыздырыңыз. Бұл шәйнектен қайнаған су құйған кезде температураның төмендеуінен әйнектің жарылып кетуіне жол бермейді.
4. Кофе дәндерінің дұрыс мөлшерін өлшеп, ұнтақтағышқа қосыңыз. Пропорция - әр 140 г су үшін шамамен 1 ас қасық орташа және ұсақталған кофе. Оның мөлшері сіздің қалауыңызға байланысты. Егер сізге қатты кофе ұнайтын болса, онда сіз кофе мөлшерін 2 ас қасыққа пропорционалды түрде көбейте аласыз немесе әлсіз кофені ұнатсаңыз, азайта аласыз.
5. Француз баспасөзінен ағын суды лақтырып тастаңыз. Ұнтақталған кофені астыңғы жағына қойыңыз.
6. Шайнектегі суды француз баспасөзіне құйыңыз. Ұнтақталған кофе бөлшектері суға батқанша күтіңіз.
7. Сүзгіні және француз баспасөзінің қақпағын орнына салыңыз. Күніне дейін 5 см қалғанша сүзгіні түсіріңіз, кофе бөлшектерін 3-4 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзгіні соңына дейін түсіріңіз.
8. Саңылауды француз прессінің шүмегіне теңестіру үшін қақпақты бұрап, кофені кесеге құйыңыз.
