Кофе дайындаудың ең танымал және креативті тәсілдерінің бірі - оны пештің үстінде қайнату. Бұл саладағы эксперименттің ауқымы жай елестетуге келмейді, сіз кофенің дозасын, түрін өзгерте аласыз, қант немесе дәмдеуіштер қосып, бір немесе бірнеше рет және әр түрлі жылдамдықпен қайнатыңыз.
Бұл қажетті
- - түрік,
- - ұнтақталған кофе,
- - дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешке кофе қайнатудың ең қарапайым тәсілі келесідей. Көлемі шамамен 200 мл түрік үшін слайдпен бір немесе екі шай қасық кофе алу керек (дәміне қарай). Нәзік ұнтақталған кофені қолданған дұрыс, ол қайнатуға қолайлы. Түрікке кофенің үстіне салқын су құйып, отқа қойыңыз. Кішкентай өрт жақсы, бірақ кейбір шыдамсыз кофені ұнататындар үлкен отты да пайдаланады. Кофені мұқият қадағалаңыз: сусын қайнай бастағаннан кейін оны алып тастау керек. Сіз кофені қайната алмайсыз, оның дәмі осылайша бұзылады. Кофені уақытында алып тастаңыз, бірнеше минут күтіңіз. Содан кейін сіз кесеге құйып, дәміне қарай қант немесе сүт қоссаңыз болады: кофе дайын!
2-қадам
Тағы бір рецепт бар, ол тезірек, бірақ дәмі сәл өзгеше. Түрік алыңыз, оған су құйыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін түрікті оттан алып тастаңыз, бір үйілген шай қасық кофені ыстық суға құйыңыз, бетінде жағымды көбік пайда болатындай етіп араластырыңыз. Жалпы, кофені қайнату кезінде араластыру әрдайым көбік тудырады. Содан кейін күркетауықты плитадағы ең кішкентай отқа қойып, ақырын қайнатыңыз. Көбік көтеріліп, орала бастағаннан кейін түрікті пештен алыңыз.
3-қадам
Қосымша күшті кофе үшін келесі әдісті қолданыңыз. Түрікті алыңыз, шайыңыз және отқа кептіріңіз, металл аздап қызады. Енді түрікке кофе құйып, салқын су құйыңыз. Баяу отқа қойып, көбік пайда болғанша күтіңіз. Сіз көбікті көтере бастағанға дейін түрікті алып тастауыңыз керек. Өртті өшіріп, 5-7 минут күтіңіз. Енді кофені қайтадан отқа қойып, қайтадан қайнатыңыз, баяу отта. Бұл әдіс арқылы кофені уақытында алып тастау өте маңызды, бірақ кофе ұнтағы араластырылмауы керек.
4-қадам
Дәмі бар кофе. Егер сіз экзотикалық рецепттер мен дәмдеуіштерді ұнатсаңыз, сізге бұл кофе сөзсіз ұнайды. Түрік алыңыз, оған шай қасық зімбірдің үштен бірін құйыңыз да, сумен жабыңыз. Қайнатыңыз, оттан алыңыз және алынған суды бір жерге құйыңыз: ол жақында ыңғайлы болады. Түрікті шайып, оны отқа кептіріңіз. Енді дәміне қарай қантты түбіне құйыңыз. Егер сіз әдетте қантсыз кофе ішсеңіз, онда бір деңгейлі шай қасық алыңыз. Түрікті кішкене отқа қойыңыз, біртіндеп карамелденетін қантқа екі қалампыр, үш түйір қара бұрыш салыңыз (бұған дейін оларды тістеу керек немесе пышақпен кесу керек), кардамонның 2-3 заты (олар болуы керек) саусақтарыңызбен тазалаңыз). Сіз сондай-ақ кориандрді пышақтың ұшына қоюға болады. Қанттың бір бөлігі ақ болып тұрғанда, дәмдеуіштерді тез тастау керек. Әрі қарай, 2 шай қасық кофені түрікке салыңыз. Бірнеше секунд күтіңіз: зімбір суы құйылатын кез келді! Бұл кофені араластырмай баяу отта қайнатыңыз. Дайын болған соң шешіп алыңыз. Қолданар алдында бірнеше минут тұрыңыз.
