Тауық - бұл жан-жақты өнім. Әрбір орыс отбасы тауықты өз қалауынша дайындайды: қуырылған, қайнатылған, дзюлен мен салаттар жасау үшін пайдаланылған. Мүмкін, мереке күндері де, жұмыс күндері де бәріне ұнайтын бір тағам бар шығар. Ал бұл пеште шашлыкта пісірілген тауық еті.
Бұл қажетті
-
- салқындатылған тауық еті;
- 1 лимон;
- 3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- 4 түйір сарымсақ;
- дәмдеуіштер (розмарин
- Райхан
- тимьян);
- тұз
- ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ішек тауықты салқын сумен жақсылап шайыңыз да, тауықты сәл кептіру үшін қалың қағаз сүлгімен салыңыз.
2-қадам
Алдын ала дайындалған ыдысқа жарты лимон шырынын сығыңыз. Зәйтүн майын лимон шырынын қосыңыз. Араластырыңыз.
3-қадам
Сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз немесе оны арнайы престе өткізіңіз. Ұнтақталған сарымсақты ыдысқа салыңыз. Қайта араластырыңыз.
4-қадам
Қоспаға розмарин, насыбайгүл және тимьянның кішкене шымшымдарын құйыңыз. Тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Маринадты қайтадан мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Тауықты маринадпен көп мөлшерде тазалаңыз. Маринадталған тауықты тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
6-қадам
Тауық маринадталған кезде, лимонның қалған жартысын ұшаның ішіне салыңыз.
7-қадам
Тауықтың қанаттары мен аяқтарын мықты ақ жіппен байлаңыз. Енді дайындалған өлікті ісікке салыңыз.
8-қадам
Тауықты 220 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз, пештің төменгі деңгейіне май мен артық шырынды кетіру үшін фольгамен жабылған пісіру парағын салыңыз.
9-қадам
Тауықты 180 градус температурада 1 сағат пісіріңіз. Тауықтың барабанын шанышқымен немесе өткір пышақпен тесу арқылы тауықтың дұрыстығын тексеріңіз.
10-қадам
Егер тауық еті қуырылған болса, онда температураны 220 градусқа дейін көтеріп, алтын қоңыр қабығы алынғанша тағы 10 минут пісіріңіз.
11-қадам
Тауықты шашлыктан алыңыз, жіптерді алыңыз, ұшаның лимонының жартысын алыңыз. Ауызды суаратын, хош иісті тауықты табаққа салыңыз. Сіз тағамды өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз. Бұл сіздің сүйікті гарнир, шөптер, қарақат бұтақтары, жаңа піскен немесе пісірілген көкөністер болуы мүмкін.
