Грильдегі тауық еті - үйде оңай дайындалатын қарапайым және дәмді тағам. Тұтас тауық ұшасынан басқа, сіз оның кез-келген бөлігін дайындауға болады. Мысалы, тауықтың аяқтары. Нәзік тауық еті өздігінен өте жағымды, бірақ егер сіз оны бірінші маринадтап алсаңыз, дәмі сізге әлдеқайда жарқын болып көрінеді.
Бұл қажетті
-
- тауық еті 1 кг.
- Ақ шарап маринадына:
- құрғақ ақ шарап 100 мл;
- лавр жапырағы 2 дана;
- пияз 2 дана;
- жарты лимон;
- орегано 1 шай қасық;
- тұз;
- бұрыш.
- Бал тұздығы үшін:
- сұйық бал 1 ас қасық;
- соя тұздығы 2 ас қасық;
- өсімдік майы 2 ас қасық;
- қыша 1 шай қасық;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Аяқтарды жуыңыз, пинцетпен қалған шаштарды алыңыз. Қағаз сүлгілермен құрғатыңыз.
2-қадам
Ақ шарап маринадтарын дайындаңыз. Пиязды қабығынан тазалап, ұсақтап тураңыз (араластырғышты қолдануға болады, ең бастысы пиязды ботқа айналдырмаңыз).
3-қадам
Ыдысқа туралған пияз бен лаврдың сынған жапырақтарын біріктіріңіз. Қоспаны қолыңызбен сүртіңіз - пияз шырынды болады, ал лавр жапырағы барлық хош иістерін береді. Жарты лимоннан тұз, бұрыш және дәміне қарай орегано шай қасық қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Терең ыдыста тауық еті мен маринадты араластырыңыз. Тауықты басып, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағатқа қалдырыңыз (немесе түнде).
5-қадам
Грильді 220 градусқа дейін қыздырыңыз, тауықтың аяғын торға қойыңыз және 20-25 минут қызарғанша пісіріңіз. Әдемі түс үшін оларды пісірудің жарты жолына аударыңыз. Дайындық тіс тазалағышпен тексеріледі - егер шырын мөлдір болса, онда тауық еті дайын болады; егер бұлтты және қанды болса, тауықты пісіруге қалдырыңыз.
6-қадам
Маринадтаудың басқа нұсқасын қолданып көріңіз. Ыдысқа қыша мен аққан балды қосып, содан кейін соя соусын қосып, өсімдік майын қосыңыз. Тұз қосыңыз, бірақ шымшымнан артық емес, өйткені соя тұздығының өзі өте тұзды. Маринадты тегістеу үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
7-қадам
Тауық аяғын және тұздықты біріктіріңіз. Оларды пакетке салыңыз (кәдімгі полиэтилен пакетін немесе арнайы пісіруге болады), байлап, тоңазытқышқа бірнеше сағат жіберіңіз. Содан кейін аяқтарын жоғарыда сипатталғандай етіп грильдеңіз.
