Кейде, мерекеден кейін, жеп көрмеген сарғыш шеңберлер қалады, олардан керемет десертті жасай аласыз - карамелденген апельсиндер. Кейбір мәліметтер бойынша, рецепт бізге Бельгиядан, басқалары Испаниядан келді. Ертеде балдан қанттың орнына тәттілер жасалатын. Біздің замандастар апельсинді карамельмен шаймен немесе пирожныйларға немесе пирожныйларға декорация ретінде пайдаланады.
Орташа мөлшердегі 5 апельсинді жуып, қалыңдығы жарты сантиметрлік кесектерге кесіңіз. Кеңестер пайдаланылмайды.
Су (0,5 литр) кастрюльге құйылады, туралған жемістер қосылады және ащыны кетіру үшін 3-4 минут қайнатылады. Осыдан кейін рецептте су пайдаланылмайды.
Содан кейін сарғыш шеңберлер құрғақ ыдысқа немесе сүлгімен жайылып, кептіріледі. Олар суығанша күтудің қажеті жоқ.
Қант қабаты кастрюльге немесе терең табаға құйылады, оның үстіне апельсин қабаты бүктеледі. Жеміс пен қанттың қабаттары осылай ауысып отырады. Үстінде қант болуы керек. 5 апельсин үшін жарты килограмм қант алыңыз. Содан кейін мұның бәрі стакан суға құйылады. Пісіру процесінде біртіндеп тағы бір стакан су қосуға болады.
Қоспаны қайнатыңыз, отты дереу азайтып, қақпақпен жабыңыз.
Карамелденген апельсиндерді бір жарым сағат ішінде пісіріңіз. Дайындық қабығымен анықталады. Егер ол жұмсақ болса, жемістер дайын болады.
Апельсин кесектерін ыдысқа немесе қағаз сүлгіге қойып, бөлме температурасында құрғатыңыз.
Осылайша дайындалған шеңберлер жұмсақ болып қалады. Қатты карамелденген апельсиндерді алу үшін кесектерді пергамент қағазымен пісіру парағына жайып, пешке жібереді, сонда олар 120 градус температурада 15 минут қояды. Тілімдердің жанып кетуіне жол бермеу үшін сіз оттың қуатын 90 градусқа дейін төмендетуге болады.
Пештен шығарылған апельсин шеңберлерін дайын тағам ретінде жеуге немесе шоколадпен жабылған апельсин жасауға болады.
Қара шоколадты қабылдаған жөн, оны бірнеше тамшы су қосып, микротолқынды пеште ерітіңіз. Еріген массаға апельсин кесектерін батырып, оларды фольгаға немесе пленкаға кептіріңіз.
Карамельдің апельсин кесектері шоколадта да, онсыз да тәттілерді жақсы көреді.
