Жапон тағамдарының негізгі айырмашылық ерекшелігі - өнімдерді тұтынуға дейін оларды минималды өңдеу болып саналады. Ролл - дәстүрлі жапон тағамы. Шағын орамдарды көбінесе шикі балықтан, көкөністерден, теңіз өнімдерінен жасайды, ал қажетті ингредиенттер - нори теңіз балдыры мен күріш. Роллдар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам.
Ингредиенттердің пайдалы қасиеттері
Роллды құрайтын барлық дерлік ингредиенттер витаминдер мен қоректік заттардың көбеюімен ерекшеленеді. Мысалы, балық пен теңіз өнімдері денені кальций мен фосформен қамтамасыз етеді. Көкөністер метаболизм процесінің қалыпқа келуін қамтамасыз етеді. Күріш пен нори балдырлары ерекше назар аударуға тұрарлық.
Нори теңіз балдыры тек орама жасау үшін ғана емес қолданылады. Жапонияда салаттар мен тағамдар осы өнімнен дайындалады. Нориді қуырылған күйде де қолданады. Сонымен бірге олардың дәмі консервіленген балықтарға ұқсайды.
Күріштің пайдасы
Күріш құрамындағы ингредиенттер бірқатар оң қасиеттерге ие. Бұл өнімді тағамға үнемі қолданудың арқасында есте сақтау қабілеті жақсарады және мидың жұмысы қалыпқа келеді.
Күріштің емдік қасиеттері ежелден белгілі. Өнім қалқанша безінің органдарына, ас қорыту жүйесіне терапиялық әсер ете алады және тұтастай алғанда ағзаның иммунитетіне жақсы әсер етеді.
Күріштің құрамында тырнақты, шашты нығайтатын, теріні қатайтып, тегіс ететін пайдалы қышқылдар бар. Мұндай әсер Омега-3 деп аталатын заттың арқасында жүзеге асырылады. Бұл май қышқылының ерекше қасиеті - адамның ішкі ағзаларының онкологиялық ауруларының алдын алу мүмкіндігі.
Нори теңіз балдырларының пайдасы
Көптеген орам түрлері оралатын нори балдырлары өздерінің құрамымен ерекше. Олардың құрамында ағзаның қалыпты дамуына қажетті рекордтық мөлшерде йод, В тобындағы дәрумендер, күрделі көмірсулар мен амин қышқылдары бар. Бұл заттар ағзаны токсиндерден және холестериннен тазартуға белсенді қатысады.
Көптеген зерттеулер нори теңіз балдыры қатерлі ісікке және атеросклерозға қарсы күрестің ең жақсы агенттерінің бірі екенін дәлелдеді. Алайда, көбінесе бұл өнімді құрамында көп мөлшерде йод болғандықтан жеуге кеңес берілмейді. Бұл заттың адам ағзасында артық болуы кейбір ауруларды тудыруы мүмкін.
Роллдарды ас қорыту жүйесінің ауруларына бейім адамдарға диетаға қосу ұсынылады. Бұл тағам гастритке қарсы профилактикалық шара бола алады.
Роллдар және диета
Ролл - бұл салмақ тастағыңыз келсе де жеуге болатын диеталық өнім. Жапон тағамының әуесқойлары артық салмақ ала алмайды. Ерекшеліктер - ысталған балық, майонез, ірімшік және ыстық орамдардың кейбір түрлерін қолданатын орама түрлері. Оларды жасау үшін қолданылатын ингредиенттердің өзі жоғары калориялы.
Минималды өңделген көкөністер мен тағамдардан тұратын стандартты орамдарда калория мөлшері аз болады. Пожалуйста, назар аударыңыз, бұл жағдайда қолданылған орамдардың ақылға қонымды мөлшері туралы айтылады. Кез-келген тамақ, егер оны үлкен бөліктерімен күніне бірнеше рет алып жүрсе, артық салмаққа әкелуі мүмкін.
