Менің досым бұл рецептті Италияда саяхаттап жүргенде білді. Онда оны дайындаудың қарапайымдылығы мен ерекше дәмі үшін бағаланады. Мен үшін бұл тағам ерекше болып көрінеді. Бірақ дәмі керемет. Егер сіз осындай тағамды мерекеге дайындайтын болсаңыз, онда сіз қонақтарыңыз бен жақындарыңызды сол жерде ұрып тастайсыз.
Бұл қажетті
- - 300 г спагетти,
- - 1/2 банка қызанақ өз шырынында,
- - 1 пияз,
- - 3 түйір сарымсақ,
- - 80 г анчоус,
- - 1 ас қасық. л. каперс,
- - 3 ас қасық. л. зәйтүн майы,
- - шұңқырлы зәйтүн,
- - ұнтақталған қызыл бұрыш,
- - Райхан,
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тұздықты дайындаңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Біз сарымсақты пышақпен езіп, хош иісін беру үшін аздап қуырамыз. Содан кейін біз сарымсақты шығарамыз, ол енді қажет емес.
2-қадам
Анчоус филесін майға салыңыз. Қызанақты өз шырынында кесіңіз, анчовтарға қосыңыз. Ащы бұрыш пен тұз қосыңыз. Біраз су құйыңыз.
3-қадам
Біз капусталарды жуамыз, зәйтүндерді екіге бөлеміз, табаға қосамыз. 10 минут баяу отта қайнатқаннан кейін қайнатыңыз.
4-қадам
Тұздықты бұқтырып жатқанда, спагеттиді жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Ыдысқа салыңыз, тұздықпен құйыңыз және насыбайгүлмен безендіріңіз. Тұздықты қоюырақ ету үшін оны кем дегенде жарты сағат бойы көбірек пісіру керек.
