Макарон - итальяндық рецепт бойынша дайындалған макаронның жалпы атауы. Бұл термин кез-келген макаронға қатысты. Макарон - кез-келген тағамға арналған қол жетімді және қоректік негіз, тек көкөністер, ет, ысталған ет, ірімшік, жаңғақ немесе бұршақ дақылдарын қосыңыз - және сізге әртүрлі тағамдар кепілдендірілген. Бұдан да пайдалы және пайдалы макарон өнімдеріне шпинат, спаржа немесе бұршақ қосыңыз. Карбонара тұздығымен теглиательді макарон дайындаңыз.
Бұл қажетті
-
- макарон өнімдері үшін:
- 450 г бидай ұны
- 4 жұмыртқа
- 1 шай қасық тұз
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық. қасық су
- тұздық үшін:
- 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ
- 350 г ысталған ветчина
- 225 мл жаңа піскен қаймақ немесе қаймақ
- 4 жұмыртқаның сарысы
- 75 г Пармезан ірімшігі
Нұсқаулық
1-қадам
Үстелдегі ұнды кішкене бөлікке бөліп алыңыз. Орталықта үлкен шегініс жасап, жұмыртқаға балға салыңыз.
2-қадам
Тұз, су және май қосып, шетінен бастап қоспаны араластырып, қамырды ауыстырыңыз. 12-15 минут қамыр илеңіз. Содан кейін колобқа орап, полиэтиленмен ораңыз.
3-қадам
Түнде қамырды тоңазытқышта қалдырыңыз.
4-қадам
Дайын қамырды 4 бөлікке бөліп, жұқа қабаттарға жайыңыз. Қабаттарды орап, қалыңдығы 2 мм-ден аспайтын етіп қайтадан ораңыз.
5-қадам
Қабатты жақсылап себіңіз, оны орап, ені 2-3 мм пастамен кесіңіз.
6-қадам
Макарондарды қайнаған суға салып, 5-7 минут қайнатыңыз. Тегельникті дуршлагке салыңыз.
7-қадам
Карбонара тұздығын жасаңыз. Мұны істеу үшін майды кішкене кастрюльге қыздырыңыз.
8-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, баспасөзден өткізіңіз.
9-қадам
Пармезанды ұсақ үккіште үгітіңіз.
10-қадам
Ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз.
11-қадам
Майға сарымсақты қосып, 1 минут қайнатыңыз.
12-қадам
Ветчинаны сарымсаққа қосып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
13-қадам
Сарысы мен қаймағын шайқаңыз. Ветчина қосу үшін су ваннасына салып, тез араластырыңыз.
14-қадам
Тұздықты қалыңға дейін қыздырыңыз және қайнатпаңыз. Өрттен алып, пармезанды араластырыңыз.
15-қадам
Ыстық тегельді табаққа салыңыз, үстіне тұздықты құйыңыз.
